Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 4

Количество на порцию

426 калорий.1 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Всего жиров 7,0 г 11%

Насыщенные жиры 1,2 г 6%

Транс-жиры 0 г

Холестерин 160,9 мг 54%

Натрий 1039,2 мг 43%

Всего углеводов 62,0 г 21%

Пищевые волокна 4,5 г 18%

Сахар 14,6 г

Белки 29,5 г 59%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

10 рецептов азиатской лапши быстрого приготовления

Быстро, дешево и быстро! И вы можете использовать любую лапшу, которая у вас есть под рукой — фетучини, спагетти, рамен, что угодно!

Получите свою азиатскую лапшу с этими 10 рецептами! Их действительно так легко приготовить, и вы можете использовать любой тип лапши, который у вас есть под рукой — вам не нужно идти в специализированный магазин.Если спагетти — ваше варенье, лапшу спагетти можно использовать для всех! Зачем делать ужин более сложным, чем он должен быть на самом деле?

1. Азиатская лапша с чесноком — Легкая азиатская лапша для жарки с использованием ингредиентов, которые у вас уже есть под рукой. Быстро, без суеты, менее чем за 30 минут. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

2. Паста с креветками Bang Bang — Любимые креветки Bang Bang превращаются в самые сливочные и легкие блюда из пасты. Вы также можете заменить греческий йогурт на более полезный вкус.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

3. Жареный вариант с говядиной и лапшой — Вы можете добавить свои любимые овощи, что сделает это блюдо идеальным для чистки холодильника. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

4. Простой домашний рамэн — Рамен сделать проще, чем вы думаете. И вы знаете, что это намного вкуснее (и полезнее), чем упакованная в магазине версия. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

5. Чаша с курицей и лапшой Терияки — Соус терияки полностью домашний.Но вы также можете использовать купленные в магазине, если вы в затруднении. Я не буду судить, если вы не сделаете этого. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

6. Cheater Pho (азиатский суп с лапшой) — В этой упрощенной версии вы можете приготовить домашнее фото за 30 минут или меньше. Нет ничего проще (чем, конечно, четырехчасовая фото-версия). [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

7. Sesame Soba Noodles — Эта лапша с простым азиатским винегретом и лапшой соба быстро и освежает.Не стесняйтесь добавлять сваренное вкрутую яйцо для белка. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

8. Quick Chicken and Broccoli Stir Fry — Молниеносная жареная лапша с лапшой лингвини, хотя вы можете использовать что угодно — волосы ангела, феттучини, спагетти и т. Д. Вы называете это. Все хорошо. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

9. Тайская лапша с креветками — Креветки, овощи и лингвини. Плюс арахисовый гарнир. Готово. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

10. Panda Express Chow Mein Copycat — На вкус такой же, как у Panda Express, за исключением того, что его нужно приготовить всего за несколько минут, а вкус в миллион раз лучше. ДУХ. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

Chewy, Slurpable, Totally Delicious Noodles из Восточной Азии

Раскрытие информации: некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими ссылками, то есть если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, Yummly получит комиссию.

За тысячи лет до того, как макаронные изделия из твердых сортов пшеницы начали продавать в Италии, китайцы выращивали лапшу из метлы и проса.И задолго до того, как «паста» — от «пасты», подразумевающей пшеничное тесто — поднялась и заняла первое место в ассоциации лапши, группы по всей Китайской империи и в ее сфере влияния экспериментировали с лапшой из риса, маша, сладкого картофель, тапиока, гречка и яйца.

Итак, когда дело доходит до лапши в кухне Восточной и Юго-Восточной Азии, длина — это не только сама паста. Жевательные, приятные на вкус и столь же разнообразные, как и культуры, из которых они происходят, традиционные приготовления лапши являются свидетельством кулинарной изобретательности.В конце концов, если гласит пословица, что для того, чтобы стать экспертом, требуется 10 000 часов практики, эта часть мира является обладателем титула мастеров лапши.

От Японии до Сингапура, от Гонконга до Кореи, от Таиланда до Вьетнама и множества кулинарных субрегионов по всему Китаю, есть куча ароматных рецептов азиатской лапши, которые можно полюбить. Вот некоторые из самых классических и аутентичных способов погрузиться в то, что, возможно, является одним из величайших изобретений человечества.

И обратите внимание, что вам нужно будет отправиться в азиатский продуктовый магазин, чтобы найти много такой лапши и приправ.Вас ждут кулинарные приключения!

Перейти к:

Рецепты азиатской пшеничной лапши >>

Рецепты рисовой лапши >>

Рецепты азиатской стеклянной лапши >>

Рецепты азиатской яичной лапши >>

Существовал ли когда-либо искусственный ингредиент столь же универсальный и похожий на хамелеон, как пшеничная лапша? Они могут быть толстыми или тонкими, жевательными и плотными, мягкими и тающими, или упругими с щелчком.У каждой культуры есть свои интерпретации. Лапша, возможно, самая интересная еда в мире.

Цыпленок с красным вином Фучжоу Mee

Это блюдо, также называемое Цыпленком с красным вином Фуцзянь, особенно близко моему сердцу, поскольку оно является фирменным блюдом региона происхождения моей семьи. Это так же отчетливо фучжоу, как и местный язык, и оба эти языка с гордостью не следует путать с другими частями Китая. Бульон, приготовленный путем тушения курицы на кости в красном дрожжевом рисе, имеет уникальный вкус благодаря своей ферментированной природе и обычно сочетается с лапшой misua или mee sua .Это очень тонкая соленая пшеничная лапша, упакованная в аккуратные петлицы или пакеты из белых палочек. Если вы не можете найти красный дрожжевой рис, используемый для окрашивания, рецепт предполагает, что вы можете просто пропустить его.

Лапша Long Life {Yi Mein}

Есть несколько вещей, которые китайцы любят больше, чем создание историй, легенд и суеверий, и еда не исключение. Лапша долголетия, называемая йи мейн или е-фу , — это праздничное блюдо, которое вы обычно найдете на новогодних праздниках, свадьбах, днях рождения и других мероприятиях, посвященных тому, чтобы жить как можно дольше.Если вы когда-нибудь мечтали об одной длинной бесконечной лапше, это ваша мечта — она ​​не предназначена для того, чтобы ее разрезать или сломать. И это нормально, так как сушеная лапша на самом деле очень легкая, но вязкая из-за использования содовой воды в тесте. Немного отварите их, а затем обжарьте в соусе. Этот рецепт требует китайского чеснока, который доступен на многих азиатских рынках, но не является обязательным.

Дэн Дэн Лапша (担 担 面)

Это знаменитое блюдо переносит нас в провинцию, которая становится общепризнанной в западном мире: Сычуань.Если вы когда-нибудь видели еду, великолепно пропитанную маслом чили, кусочками с семенами и ярко-красными с хрустящими хлопьями чили, вам лучше поверить, что это происходит из Сычуани. Дэн Дэн Лапша — обычная уличная еда, которая сейчас штурмом захватывает США, поскольку вкусы привыкли к жаре. Вы можете купить тонкую светлую лапшу на пшеничной основе в пакетах в охлаждаемой зоне азиатских рынков. (Отправляйтесь туда и за кунжутной пастой или арахисовым маслом.) Но создатель рецепта рекомендует делать масло чили самостоятельно — это не так сложно, как кажется!

Instant Pot Bolognese (гонконгский стиль, 港 式 肉酱 意 粉)

Instant Pot Несмотря на это, этот побочный продукт с макаронами с мясным соусом является уникальным и самобытным гонконгским! Рецепт требует томатной пасты и измельченных помидоров, но многие версии блюда включают или добавляют кетчуп, что было бы вопиющим в Болонье.Однако с добавлением вина Шаосин, устричного соуса и соевого соуса все это можно простить под ребрендингом еды «фьюжн», поскольку культурный обмен делает странными и захватывающими! — сокурсники.

Удон с курицей

Ни один азиатский рецепт не будет полным без твердого представления о вкладе Японии. Куриный удон — отличное место для начала, и этот простой рецепт, пожалуй, один из самых простых во всем этом списке. Требуется лишь горстка ингредиентов, а японская кухня настолько популярна в США.S., многие можно купить в крупных супермаркетах. Что касается густой жевательной пшеничной лапши, то свежий охлажденный или замороженный удон работает одинаково хорошо. Вы можете даже найти сухой быстрорастворимый удон, хотя предпочтительнее свежий или замороженный. Какой бы вариант вы ни выбрали, он хорошо подходит для таких добавок, как бок-чой, морковь, кукуруза и другие хрустящие овощи.

Сёю Рамэн

Когда вы будете готовы «перейти» к более сложному приготовлению японского супа с лапшой, переходите к рамену. И когда я говорю «рамен», какое бы отвратительное удовольствие для меня это ни было, я не говорю о фигурных блоках жареной и сушеной лапши с ароматными пакетиками.Я говорю о жевательных свежих версиях, вырезанных из пшеничного теста и приготовленных для плавания в бульоне из бульона с оттенком соевого соуса с зеленым луком, рыбным пирогом, ломтиками тясу и яйцами, плавающими среди лапши. Приготовление рамена с нуля — это большая работа, но самое лучшее в приготовлении его дома — это не просить каэдама , дополнительную тарелку лапши. Благодаря охлаждаемой зоне вашего азиатского рынка, у вас все в порядке.

Зару соба (ざ る そ ば) Японская холодная лапша соба

Лапша рамэн, как и большинство других видов лапши, происходит из Китая, но лапша соба настолько японская, насколько это вообще возможно.Эта коричневато-серая гречневая лапша более землистая и ореховая, чем ее аналоги из белой муки, и такая же твердая, как и скользкая. (Хотя гречневая крупа отличается от пшеницы, на практике соба часто делают из смеси обоих зерен, поэтому я включаю их в эту категорию.) Лапша соба также немного более темпераментна, чем прямая пшеничная лапша, поскольку она « становитесь грубее и готовьте быстрее, при этом они могут стать липкими и слипаться, если вы не приготовите их правильно. Этот аутентичный рецепт Зару Соба настроит вас на успех.Просто убедитесь, что вы проверили ингредиенты на этикетке лапши. Настоящая соба должна указывать гречку на первом месте, и она должна составлять более 30% от состава лапши.

Японская улица Якисоба

Если вы освоили приготовление соба, почему бы не добавить к нему немного яки ? Просто шучу; как пьяная лапша (ниже), якисоба («жареная лапша соба») — неправильное название. Это жареное блюдо обычно готовится из китайской пшеничной лапши — часто в свежем стиле рамен. И в другом культурном месиве, якисоба приправляется преимущественно Вустерширским соусом.Заинтригованы? Присоединиться к клубу! Лапша якисоба часто продается в наборах, причем смеси приправ входят в комплект; однако этот рецепт дает вам возможность самостоятельно освоить ароматическую основу.

Мм, рисовая лапша. Эта универсальная безглютеновая лапша, скользкая, вязкая и с удовольствием воспринимающая вкус соуса, широко используется в восточноазиатской кухне.

Real-Deal Beef Chow Fun (干炒 牛 河)

Ключевыми моментами при приготовлении рисовой лапши, такой как «чау-чау» — широкий, плоский, жевательный разрез, — является обеспечение того, чтобы сковорода или вок была кричащей горячей, ваша Лапша не пережарена, должна быть красивой и сухой до того, как упадет на поверхность для готовки (хорошо слейте воду).В противном случае вы можете увидеть влажный комок измельченной липкой рисовой слизи. Бросьте приготовленную лапшу в немного масла перед тем, как начать процесс жарки, также поможет предотвратить прилипание. Если вы хотите по-настоящему развлечься, попробуйте свежую рисовую лапшу, если сможете. На азиатских рынках они хранятся в прозрачных пластиковых пакетах или коробках. Если их нет в наличии, подойдут сушеные, как показывает этот рецепт, просто они не будут такими широкими, как свежие.

Pad See Ew — Тайская рисовая лапша

В этом тайском рецепте также указывается свежая рисовая лапша для лучшего приготовления, доказывая, что независимо от страны происхождения, свежие лучше всего, когда дело доходит до широких нарезок! См. Ew переводится как «соевый соус», а густой, слегка сладкий тайский черный соевый соус добавляет аромата.Красота блюда в его простоте и быстроте, что делает его обычным уличным блюдом в Таиланде. Вы можете заменить обычную брокколи китайской брокколи и любой белок говядиной, но яйцо связывает все вместе, так что не пропускайте.

The BEST Drunken Noodles

Пьяная лапша, более пряная и богатая ингредиентами кузина, — еще одно тайское блюдо, в котором используется свежая широкая рисовая лапша. Это традиционное жареное блюдо, также известное как pad kee mao или пьяная лапша, является демонстрацией тайского исполнения с лапшой и неправильного употребления этого слова.В приготовлении этого блюда из рисовой лапши не участвует алкоголь — ходят слухи, что его название является просто восточным эквивалентом сценария помощника при похмелье, мусорной тарелки или кухонной раковины, где все, что есть у (предположительно пьяного) производителя, объединено в одно целое. сытное, сытное блюдо со смело приправленными вкусностями.

Weeknight Pad Thai

Предыдущие несколько рецептов основывались на свежей рисовой лапше, но есть время и место для сушеной лапши, и Pad Thai стоит это .Пад Тай пользуется преимуществами использования более тонкой лапши для лучшего перемешивания ингредиентов. Это также обычная уличная еда и одно из знаменитых блюд страны. И какое знамя махать! Одновременно сладкий и острый от тамаринда, лайма и сахара; ореховый с арахисом; и освежающе хрустящий из ростков фасоли и зеленого лука, он превосходит блюда, которые существуют гораздо дольше. Эта лапша, изобретенная в 1930-х годах премьер-министром Плэком Фибунсонгкхрамом для усиления национализма и установления культурной самобытности страны, помогла вывести тайскую кухню на международную кулинарную карту.

Bún Thịt Nướng (вьетнамская свинина на гриле с рисовой лапшой)

Еще один пример того, когда лучше всего подходит сушеная рисовая лапша? По-вьетнамски булочка , или миски для лапши. С рисовой лапшой с вермишелью нужно обращаться осторожно; все, что нужно для их приготовления, — это быстро окунуть в горячую воду для регидратации. Хотя создатель этого рецепта предлагает отварить их, большинство азиатских поваров вместо этого замачивают их — таким образом вы получаете гораздо больший контроль и избегаете риска переваривания и разрушения лапши.Лапша с булочками предназначена для подачи при комнатной температуре. Горячее мясо и хрустящие охлажденные овощи, такие как салат, морковь, ростки фасоли и кинзы, расположенные сверху, делают булочку более похожей на салат из лапши. Считайте подслащенный рыбный соус заправкой и не стесняйтесь добавить немного шрирачи, чтобы добавить еще один уровень сложности.

Пхо Бо (вьетнамский суп с лапшой из говядины)

Нельзя упомянуть вьетнамские блюда из лапши, не коснувшись их стойкости. Фо — продукт культурного пересечения, зародившийся в северном Вьетнаме на рубеже веков, когда французская колонизация и высокий спрос китайских рабочих, живущих в провинции Намдинь, популяризировали говядину.Рисовая лапша любой ширины — самый популярный выбор для этих сытных супов большого размера. Но, как и в случае с блюдом с историей разного происхождения, вы можете заменить лапшу вонтон, лапшу удон или что-нибудь, что вы хотите добавить в глобальное путешествие блюда, и добавить к нему зелень, например бэби-бок-чой, китайскую брокколи. (чой сум) и др.

Сингапурская лапша (Singapore Mei Fun)

Вот одно из моих самых любимых блюд из рисовой лапши на все времена, одно из тех блюд на кухонной мойке, которое требует индивидуальной интерпретации, если разрешено карри-пудра взять на себя блестящее лидерство.Этот рецепт наиболее близок к тому, что мой отец-повар в китайском ресторане всегда готовил для нас, с указанием капусты напа, чар сиу, если вы можете его достать (рецепт здесь основан на жареной свинине), и его фирменного секретного ингредиента, рисового вина Шаосин. Я тоже люблю его с регидратированными грибами шиитаке, столько брокколи, сколько можно необоснованно добавить, большим количеством яиц и тонкими ломтиками хрустящего болгарского перца.

Рецепты с азиатской стеклянной лапшой

Приключение в сенсорной новинке, стеклянная лапша на основе крахмала (в отличие от зерновой) впечатляет на любом столе.Хорошие горячие или холодные, это легкая основа с приложениями, которые выходят за рамки классики, которую я представляю здесь.

Jap Chae / Chap Chae — Корейская стеклянная лапша

Полупрозрачная, блестящая, скользкая и приятная на вкус стеклянная лапша когда-то предназначалась для королевской семьи, но теперь ее часто можно найти на корейских столах для особых случаев, банкетов или — если вы lucky — часть ассортимента banchan на корейском барбекю. Гениально приготовленная из сладкого картофельного крахмала или других крахмалов, стеклянная лапша легкая и вкусная в таком веганском жареном виде, как этот.При покупке стеклянной лапши имейте в виду, что на ней также может быть этикетка целлофановой лапши или вермишели из сладкого картофеля.

Pad Woon Sen (тайская жареная стеклянная лапша с перемешиванием)

Чтобы немного мутить прозрачную воду с лапшой, давайте упомянем лапшу с бобовыми нитками. Это еще одна форма стеклянной или целлофановой лапши, которая продается сухой и восстановленной, но вместо сладкого картофельного крахмала эти супертонкие пряди сделаны из маша. Этот рецепт носит тайский характер, и пад уон сен есть в меню каждого респектабельного тайского ресторана, но он подходит для приготовления пищи по будням и в домашних условиях, так как куриные бедра, овощи и приправы можно найти в любом супермаркете.

Рецепты азиатской яичной лапши

Благодаря широкой популярности кантонской кухни азиатская яичная лапша является одной из самых привычных и успокаивающих! — стилей китайской лапши.

Wonton & BBQ Pork Noodle Soup

Несмотря на то, что супы с лапшой в гонконгском стиле известны в Америке, они не менее аутентичны для китайской кухни. Только аромат этого сложного успокаивающего бульона возвращает меня к обеду в китайском квартале Нью-Йорка с моим отцом. Лакированная сладость алого char siu — идеальная фольга для соленой жидкости, в то время как хрустящая зелень чой-сам или шанхайский бок-чой очищают ваш вкус между пикантными закусками.Домашние вонтоны добавляют свой особый элемент своей сочной начинке из креветок, но, несмотря на название блюда, могут быть необязательными, если вы не хотите усложнять себе дело. Лапша Wonton на самом деле представляет собой особый тип свежей, тонко нарезанной яичной лапши, доступной в охлаждаемой части азиатского рынка. Обваляйте их прямо перед едой, чтобы лапша размякла и впитала аромат жидкости.

Креветки Lo Mein

Скажите «китайская еда», и на ум часто приходит американизированный кантонский диалект.Кантонцы были первой волной китайской иммиграции в США и определили классические китайские блюда на вынос, адаптировав свои методы и вкусы для западных вкусов. Однако lo mein — не одно из тех блюд, которые созданы только для американской клиентуры. Эта жирная жевательная яичная лапша так же распространена на своей родине, как и здесь, и ее готовят почти таким же образом, перемешивают и бросают в масло с попурри из овощей. Не можете найти лапшу lo mein? В некоторых частях страны они обозначены как чау майн, хотя на некоторых закусочных в Нью-Йорке под чау-мейн понимается жареная лапша с обжаренным овощами… что не следует путать с кантонским чау. Mein, тонкая лапша вонтон, обжаренная на сковороде с густым овощным соусом.Еще не запутались? Не волнуйтесь — все они вкусные!

Special Hokkien Noodles

Если вы никогда не слышали о лапше Hokkien, но как lo mein, пора познакомиться. Как и mee sua, первый рецепт в этой коллекции, лапша Hokkien пришла из провинции Фуцзянь, но толстая, яичная лапша как нельзя более отличается от той тонкой, соленой. Универсальные и содержательные, они были приняты многими культурами, в том числе Малайзии, Индонезии, Сингапура и Таиланда. Купите свежую лапшу Hokkien; масло, которым они покрыты, можно использовать при жарке, подобной этой, которая представляет собой смесь различных воздействий, как и подходит для этой многоцелевой лапши.

Откройте для себя мир азиатской кухни

От азиатской легкой корейской липкой курицы до настоящего мапо тофу — у нас есть еще много способов насладиться неповторимыми ароматами Азии.

Жаркое, блюда из лапши, обертки из салата и многое другое! Бейте время с этими изобретательными вкусными оригинальными рецептами.

От быстрого и легкого корейского кимчи до многодневной китайской ферментированной горчицы — обязательно найдется маринованный огурчик, который пощекотал бы вашу фантазию

Тофу — это настоящий явно азиатский ингредиент, который стал гражданином мира — адаптируемый, восприимчивый и универсальный для всех кухонь.Но иногда приятно вернуть его домой.

Лапша с маслом | Allrecipes

Это было круто. Я поменял ингредиенты. Я добавила оливковое масло в банку, чтобы лапша не прилипала, после того, как осушила ее, поджарила немного Джейка и смешала его с лапшой.

Это классика! Просто и очень вкусно. Мы много ели это, когда росли, и я все еще ем это сегодня ~ НЯМ !!!!!

Это было потрясающе. Я ребенок и сегодня вечером готовил ужин для своей семьи.Им понравилось!

Я немного колебался, потому что ингредиентов было так мало, но эта лапша оказалась действительно хорошей! Мне не нужно было ничего добавлять.

Эта лапша просто потрясающая по-домашнему. Моя мама заставляла это расти, я много зарабатывал на этом в колледже, и я все еще делаю это время от времени, когда я ищу что-то простое в изготовлении. Эта лапша такая универсальная. Вы можете легко настроить это с помощью ингредиентов, которые вам нравятся. Иногда я добавляю толченый красный перец, иногда сушеный измельченный чеснок или свежую измельченную зелень.На самом деле нет предела! В последний раз я ела половину масла, половину трюфельного масла — вкусно !!! По этому рецепту получается 8 очень маленьких гарниров, так что планируйте соответственно.

Вкусный гарнир. Я использовал яичные узелки среднего размера, которые были отличными. Это блюдо не с сильным ароматом, поэтому может хорошо сочетаться с большинством основных блюд. Я видел, что мне тоже нравится в нем чеснок.

Без изменений. Когда я просматриваю рецепт, я придерживаюсь тех же ингредиентов. Я верю, что многие люди понимают, что простота в еде — лучшее.И я действительно верю, что многие любители еды забывают, насколько ВЕЛИКОЛЕПНО простое блюдо с маслом и лапшой действительно удовлетворяет. Все томатные соусы и то и другое великолепны, но основы по-прежнему остаются лучшими. Разная лапша дает различную текстуру вкуса, поэтому экспериментируйте с лапшой, а НЕ с этим соусом. Спасибо, как всегда, и я делаю это ВСЕГДА. Всегда радует публику. Приветствия от N.V.

7.22.17 Здесь нет ничего, что могло бы не понравиться, и это был хороший вариант картофельного пюре. Я часто считаю рис или картофель гарниром, но забываю, насколько хорошей может быть лапша.И я могу увидеть так много вариаций этого рецепта, чтобы он был интересным.

Определенно сделаю их снова! Внуки сказали, что у них лучшая лапша, которую они когда-либо ели! Теперь они хотят их с каждым приемом пищи! Мы все их любили!

Хороший рецепт. Я уже давно хотел попробовать это. Я зажарил помидоры черри и тушил их с маслом и чесноком, пока готовился феттучини. Когда феттучини был приготовлен, я вылил его в масляно-чесночный соус, добавил пармезан и один пакетик шпината.Спасибо за рецепт — буду часто им пользоваться.

Лучшая лапша быстрого приготовления, по мнению шеф-поваров, авторов поваренных книг и фанатиков рамэн

Лапша быстрого приготовления замачивается не только в горячей воде и приправе. Они также имеют историческое и культурное значение. Момофуку Андо создал лапшу быстрого приготовления в 1958 году как послевоенное изобретение, чтобы помочь обуздать голод в мире, и с тех пор они превратились в огромную индустрию, вдохновляя музеи, стихи и системы тюремного обмена. Они одновременно воспринимаются как дешевое пропитание, предлагаются как способ помочь в будущем при нехватке продовольствия и используются в качестве фона для кулинарных экспериментов — все это делает их идеальными для сегодняшнего дня.Это плюс тот простой факт, что большую тарелку лапши быстрого приготовления приятно и приятно глотать: теплой, насыщенной, соленой и восхитительной.

Нельзя договориться о лучшей лапше быстрого приготовления. Существуют тысячи разновидностей, и Всемирная ассоциация лапши быстрого приготовления насчитала 106,4 миллиарда порций, съеденных во всем мире в 2019 году. Мы не могли выбрать только одну лапшу. Поэтому мы решили собрать несколько фаворитов от взыскательных экспертов, если вам нужно быстрое, доступное и вкусное блюдо, которое можно приготовить из кладовой, просто добавив воды.

Поскольку повара Wirecutter не смогли собраться для личной дегустации, я попросил семь шеф-поваров, авторов, блогеров, обозревателей рамэн и производителей лапши поделиться со мной своими любимыми блюдами. Затем я попробовал лапшу (всего 11), чтобы посмотреть, как они сравниваются. Все они были доступны для онлайн-заказа или доставки, когда мы тестировали, но запасы колеблются. Если вы не можете найти их в Интернете, проверьте специализированные магазины или местные магазины и посмотрите, предлагают ли они самовывоз или доставку. Если наши подборки недоступны, мы надеемся, что вы сможете воспользоваться нашим исследованием, чтобы запастись лапшой, которую вы можете найти или которая вам понравится.А если вы хотите поделиться своими избранными, сообщите нам об этом в разделе комментариев ниже.

Лучшее

1. Суп с черной лапшой NongShim Shin (55 долларов за 18 упаковок, около 3 долларов за упаковку на момент публикации)

Как и большинство производителей лапши, корейский бренд-бестселлер NongShim производит много разновидностей. Но из немногих, что я пробовал, аромат Spicy Pot-au-feu был лучшим. В нем выигрышное сочетание сложного острого бульона, значительного количества обезвоженных овощей и вкусной лапши.Я не мог перестать есть это.

Лапша Shin Black — это премиальная версия популярной лапши Shin Ramyun от NongShim (которую рекомендовал пищевой блоггер и автор кулинарной книги Маангчи), и она содержит дополнительный пакет приправы «sul-long-tang» (бычья кость). Факсимиле молочно-костного бульона делает суп Shin Black более кремовым и менее острым, чем оригинальный Shin Ramyun. Некоторым сотрудникам Wirecutter нравится оригинал, а другим нравится Black noodles. И люди спорят в обзорах Amazon и ветках Reddit о том, оправдывает ли черная лапша повышения цены (на момент публикации Shin Black стоит около 3 долларов за упаковку, а Shin Ramyun стоит около 1 доллара).

Список ингредиентов на упаковке Shin Black включает говяжий экстракт и жир, а вкус бульона действительно мясистый. Это был один из немногих ресторанов, где сквозь соль просвечивали другие ароматы, такие как чеснок и грибы. Перец чили в суповой основе, острый, но не подавляющий, делает лапшу ярко-красной. Заметные ломтики чеснока, большие кусочки грибов и зеленый лук хорошо увлажняются, на самом деле имеют приятный вкус и создают приятный текстурный контраст с жевательной лапшой. Я получил их по счастливой случайности — они, вероятно, были заменой отсутствовавшему на складе ассортименту — и решил все равно попробовать их, чтобы посмотреть, как они по сравнению с оригиналом.Они заняли третье место в рейтинге Los Angeles Times, поэтому не только я считаю, что эта лапша великолепна.

По сравнению с супом с лапшой NongShim Shin Bowl, суп Shin Black имеет более пикантный бульон и более густую кремовую лапшу. Компания Serious Eats предположила, что варианты лапши из пакета и миски различаются из-за их соответствующих методов приготовления: лапша в пакете может быть толще, потому что она может выдерживать более длительное время приготовления в кипящей воде, тогда как лапша в чаше может быть тоньше, поскольку нагревается быстрее в микроволновке.Лапша Shin Black стоит около 3 долларов за упаковку, но не из дешевых, но она более сытная, ароматная и веселая, чем обычный рамен.

2. Prima Taste Singapore Laksa La Mian (22 доллара за шесть упаковок, около 3,50 долларов за упаковку на момент публикации)

Рейтер Рамен рекомендовал эту лапшу, которая заняла первое место в его ежегодном рейтинге. списки лучших рамен быстрого приготовления за последние четыре года. Он сказал о Laksa La Mian, что «бульон — это просто пробка для шоу с очень ароматной пастой и большим пакетиком сухого кокосового молока.Роскошный до конца ». Согласен. Обезвоженное кокосовое молоко имеет идеальный баланс соли и сладости, и из него получается густой мягкий суп. Паста из обожженного апельсина с кусочками лакса на вкус напоминает галангал и сушеные креветки, и имеет умеренно пряный вкус. Когда вы перемешиваете их вместе, на поверхность всплывают ярко-красные пятна, напоминающие закрученную поверхность Юпитера. Эта лапша длиннее, толще и прямее, чем другие, и ее сушат на воздухе, а не жарят. У них нейтральный вкус, который дополняет пикантный бульон.

Это самая дорогая лапша, которую я пробовал. На вкус они больше всего напоминали блюдо, которое можно заказать в ресторане. С сытным бульоном на основе креветок это блюдо более сытно, чем обычный куриный рамен, с более чем удвоенным количеством белка на порцию. Добавление лайма и некоторых свежих трав к ним для придания блеска выведет их на новый уровень.

3. NongShim Chapagetti & Neoguri (24 доллара за восемь упаковок — четыре за аромат, около 3 долларов за упаковку на момент публикации)

Оскароносный фильм Бон Джун Хо Parasite сделал эту комбинацию Блюдо рамен, получившее прозвище джапагури, чапагури или рам-дон, даже более популярно (видео), чем оно уже было в Корее . Это комбинация двух разных видов лапши: одна упаковка чапагетти, разновидность блюда из лапши с соусом из черной фасоли «чжангмён» и одна упаковка неогури с пряным вкусом тушеного мяса из морепродуктов. NongShim продает комбинированные пакеты этих вкусов, но вы также можете купить их по отдельности, часто за меньшую плату. Маангчи воссоздал эту популярную комбинацию со стейком рибай, приготовленным на сливочном масле, чтобы представить его, как в фильме (видео). Очень вкусно, особенно с добавлением мяса.

Приготовленная по методу Маангчи, надувная лапша равномерно покрыта гладким, вязким, землистым соусом.Сладость пасты из черных бобов (чунджанг) в соусе Чапагетти уравновешивается необычным бульоном Неогури со вкусом морепродуктов. Мне не нравились коричневые губчатые обезвоженные кусочки в смеси Чапагетти (предположительно, «мясные хлопья») или морковь, которая была слишком пережаренной и горькой на вкус. Однако большие хлопья комбу (ламинария) в лапше Неогури добавили еще один слой солености и немного текстуры. По сравнению с другими видами лапши, обе они были толще и напоминали удон, но были более жевательными.Я добавил немного стейка в блюдо после того, как попробовал лапшу самостоятельно, и жирное мясо хорошо сочеталось с джяпагури. Метод приготовления Маангчи был самым сложным, что я пробовал (он включает в себя откладывание бульона в сторону и добавление лапши обратно в кастрюлю после слива), но приготовление блюда все равно заняло менее 10 минут.

Лучше среднего

4. О! Рисовая лапша быстрого приготовления Фо Бо (со вкусом говядины) (38 долларов за 24 упаковки, около 1,60 доллара за упаковку на момент публикации)

Автор поваренной книги Андреа Нгуен наслаждается этой лапшой быстрого приготовления, когда у нее нет времени варить бульон. часами.Она говорит: «В нем так много глутамата натрия, но примерно через 5 минут у вас есть миска фо, которую нужно проглотить». Я был очарован представлением этой лапши, в которую входят тонкие кусочки «говядины» из пшеничного протеина и много сушеного зеленого лука. Эту тарелку супа было приятно съесть, и она довольно близка к фо — она ​​казалась более полноценным блюдом, чем другая простая лапша.

Погрузившись лицом в дымящийся ароматный бульон, я вдохнул запах аниса и других согревающих специй.И хотя этот опыт был воодушевляющим, Oh! Рисовая лапша пахла лучше, чем была на вкус. Суп был соленым, а легкий бульон не имел большой глубины, но пакетик масла добавлял желанного жира. Рисовая лапша была тонкой и после приготовления не выдерживала, как более толстая лапша рамэн. Когда вы жуете большой кусок, они кажутся губчатыми. Вы можете просто добавить кипяток вместо того, чтобы готовить в кастрюле или в микроволновой печи, что упростит их приготовление. Добавьте к этому блюду лайм, говядину, ростки и зелень.

5. Суп Nissin Raoh Ramen с лапшой (вкус умами тонкоцу) (около 2 долларов за упаковку на момент публикации)

В крайнем случае, Simply Ramen автор Эми Кимото-Кан подхватывает это вкус лапши Nissin Raoh, которую относительно легко найти в Интернете или в магазинах. Она сказала: «Они поставляются с отдельным пакетом масла и приправы, поэтому бульон кажется немного более насыщенным. Я предпочитаю тонкоцу — оно имеет хороший вкус, не слишком соленое, и даже выглядит как домашнее тонкоцу своим кремово-белым цветом; ему просто не хватает плотности.Лапша обладает хорошей эластичностью ».

У супа острый, соленый и немного свиный вкус, но я согласен с Кимото-Каном в том, что у него нет той глубины, которую можно получить от многочасового приготовления костного бульона. Приправа содержит семена кунжута и отдельный пакетик кунжутного масла. Проявляется их сумасшествие. Но вкус супа немного искусственный, как будто он был сдобрен жидким дымом. Толстая, скользкая лапша примерно такой же ширины, как букатини, и более жевательная, чем большинство других лапш, которые я пробовал (они также не жареные).Благодаря сушеному зеленому луку рамен больше напоминает готовое блюдо.

6. NongShim Shin Light (18 долларов за четыре упаковки, около 4,50 долларов за упаковку на момент публикации)

Томонори Такахаси, основатель ресторанов бара Jinya Ramen Bar, любит, что эта лапша сушится на воздухе. так что они немного полезнее, чем другие жареные сорта НонгШим, и говорит, что они все еще «сохраняют приятный вкус». Бульон для этой лапши был ярким и кислым, и по вкусу напоминал помидоры.Он был менее соленым, чем куриный рамен, но это было самое острое блюдо, которое я пробовал. (У меня текли из носа и слезы слезились после двух укусов.)

Лапша довольно упругая, тонкая и немного вязкая, как и большинство раменов, которые я пробовал. Вкус и ощущение во рту овощей в этом блюде были разочаровывающими, но выглядели они неплохо. Ломтики грибов были мясистыми, но немного жесткими. Незначительные стружки моркови и бок-чой казались затхлыми и лишенными аромата, как если бы они были приготовлены до смерти в бульоне, а они — плохая фольга для острого бульона.Зеленый лук добавляет нотку свежести.

Основы

7. Nissin Top Ramen Noodle Soup Chicken Flavour (6,50 долларов США за пять упаковок, около 1,30 доллара за упаковку на момент публикации)

Такахаши также рекомендовал эту классическую лапшу, сказав: « Что еще нужно сказать? Момофуку Андо принес в массы лапшу быстрого приготовления. Сегодня Nissin по-прежнему является ведущим брендом, а бренд Cup Noodles очень силен в США и Японии. У них много вкусов [Топ Рамен], но «Оригинальный» является культовым.Андреа Нгуен упомянула об этом, а также о курином рамене Maruchan, сказав: «Это обычные супермаркеты, которые напоминают о моем детстве и студенческих годах, когда в доме был какой-то случай, и я создавал творческую чашу. супа с лапшой на обед ».

Из всех более традиционных лапш рамен со вкусом курицы эта была лучшей. Бульон золотистый, маслянистый, с растительным вкусом. Ароматы концентрированные и напоминают бульонный куб больше, чем нежный куриный бульон.Суп соленый, но меньше, чем другие, которые я пробовала. Лапша кажется более упругой и кучерявой, чем лапша из Маручана, и ее приятно есть.

8. NongShim Shin Bowl Noodle Soup Gourmet Spicy (29 долларов за 12 упаковок, около 2,42 доллара за упаковку на момент публикации)

Маангчи сказал об этой чаше: «Я не большой поклонник. быстрого приготовления рамён, но в экстренных ситуациях мне нравится Шин Рамён. Это самый популярный среди корейцев рамён. Лапша имеет жевательную консистенцию, а бульон острый, пикантный и сытный.«Единственный вариант, который можно доставить в отдельной миске, эту лапшу легко приготовить в микроволновой печи, не пачкая кастрюлю и блюдо. Но опять же, текстура лапши сильно отличается от других типов NongShim, которые я пробовал. По сравнению с другой, более эластичной лапшой рамен, она тоньше и на вкус более пшеничная. Бульон был похож на бульон из сорта NongShim Light, но менее острый. Проявляются некоторые грибные ароматы. Есть хлопья с травами, грибами и морковью, но они совсем мелкие по сравнению с ломтиками в Shin Black и не добавляют вкуса.У этой лапши было дрожжевое послевкусие, которое мне не понравилось. Однако по сравнению с другими вариантами NongShim, которые я пробовал, они являются наиболее доступными.

9. Суп с лапшой Maruchan Ramen (со сливочно-куриным вкусом) (40 ¢ за одну упаковку на момент публикации)

Майк Сатиновер, известный на Reddit как / u / Ramen_Lord и модератор сабреддита / r / ramen, сказал, что он вырос с куриным вкусом Maruchan, и «сливочный вкус был вроде бы дополнительно усилен». На самом деле я не думаю, что этот объектив хорош, мне просто время от времени он нравится из-за ностальгии.«Сливочный вкус курицы на вкус лучше, чем обычный куриный вкус той же марки. Бульон кажется жирным, но он немного тоньше, чем бульон Ниссин тонкоцу; капельки масла заманчиво переливаются на поверхности. «Сливочность» происходит от «порошкообразного заменителя сливок». Некоторые зеленые травы добавляют в суп, но это чисто эстетический жест; у них нет вкуса. Эта лапша соленая, но менее соленая, чем обычная курица, и ее трудно перестать есть. Они оставили меня, желая, чтобы с ними была кока-кола.

10. Суп с лапшой Maruchan Ramen (со вкусом курицы) (2,49 доллара за 12 упаковок, около 21 за упаковку на момент публикации)

Томонори Такахаси также назвал этот сорт классическим. «Давний бренд из Токио, они стали основным продуктом питания в Японии с 1953 года», — сказал он. Эту лапшу по-прежнему приятно есть, и она идеально подойдет, когда вам нужно быстро перекусить. Но у бульона не было такого вкуса, как у Nissin Chicken Ramen, и на вкус он напоминал старые сушеные травы.К тому же он очень соленый. Лапша была менее эластичной, чем лапша Nissin, но все же была приятно упругой.

11. Nissin Chicken Ramen Noodle (19 долларов за пять упаковок, около 3,80 долларов за упаковку на момент публикации)

Майк Сатиновер также сказал, что ему понравилась эта оригинальная версия куриного рамена Nissin с яйцом на вершина. Бордо-оранжевая упаковка в ретро-стиле выглядит так же круто, как и последний релиз Бейонсе Ivy Park. Но лапша внутри тусклая — по крайней мере, по сравнению со всеми другими восхитительными раменами, которые я пробовал; возможно, они будут улучшены с помощью яйца.Для некоторых это может вызвать ностальгию. Но лапша сырая, зернистая и на вкус очень пшеничный. Отвар водянистого мутно-коричневого цвета; здесь нет блестящего масла.

Как мы выбирали и тестировали.

Чтобы сузить, какую лапшу попробовать из многих тысяч вариантов, я попросил семь экспертов назвать мне свои любимые. Я поговорил с Маангчи, автором «Большой книги корейской кулинарии Маангчи: от повседневных блюд до праздничной кухни » и блога рецептов «Маангчи»; Андреа Нгуен, учитель кулинарии и автор книги Vietnamese Any Day ; Ханс Линеш, автор блога с обзорами лапши The Ramen Rater; Томонори Такахаши, основатель и генеральный директор ресторанов Jinya Ramen Bar; Эми Кимото-Кан, автор книги Simply Ramen ; Кенширо Уки, президент Sun Noodle North America; и Майк Сатиновер, известный как / u / Ramen_Lord и модератор сабреддита / r / ramen.

После того, как я собрал их рекомендации, я попробовал лапшу, рекомендованную нашими экспертами (всего 11), чтобы увидеть, как они сравнивают. Я сгруппировал лапшу по вкусовым характеристикам и пробовал их в течение нескольких дней. Хотя принято регулировать приправу или воду по вкусу или приправлять лапшу, добавляя яйца, овощи, мясо или сыр (практика, которую всем сердцем рекомендуют любители рамена), я думал, что это испортит результаты тестирования. Итак, я приготовил всю лапшу, следуя инструкциям по приготовлению на каждой упаковке, и съел свою без каких-либо добавок.(Одно исключение: я действительно добавил стейк в джапагури, согласно рецепту Маангчи, после того, как впервые попробовал лапшу самостоятельно.)

Я отметил текстуру лапши, вкус и консистенцию бульона, а также насколько хороши надстройки, такие как овощи или мясо. регидратированный. В своем субъективном рейтинге мощности рамэн для Los Angeles Times Лукас Кван Петерсон оценивал лапшу по тому, что он назвал «правдой в рекламе», или по вкусу блюда, подобному описанию упаковки. Я также помнил об этой метрике.

И хотя этот показатель невозможно измерить, я рассмотрел весь опыт поедания каждой лапши: сочетание внешнего вида, аромата и вкуса, которые выделяют отличное блюдо.Вся лапша, которую я пробовал, была удовлетворительной. Но лучшие из них заставили меня почувствовать, что я сделал больше, чем просто кипятил воду в течение пяти минут — они были настоящим удовольствием.

Источники

1. Андреа Нгуен, учитель кулинарии и автор книги Vietnamese Food Any Day , электронная почта, 14 апреля 2020 г.

2. Маангчи, автор Большой книги корейской кулинарии Маангчи: от повседневных блюд до праздничной кухни и блог рецептов Maangchi, электронная почта, 14 апреля 2020 г.

3. Ганс Линеш, автор блога с обзорами лапши The Ramen Rater, электронная почта, 20 апреля 2020 г.

4.Томонори Такахаши, основатель и генеральный директор ресторанов Jinya Ramen Bar, электронная почта, 20 апреля 2020 г.

5. Эми Кимото-Кан, автор книги Simply Ramen, электронная почта, 14 апреля 2020 г.

6. Майк Сатиновер (/ u / Ramen_Lord), модератор сабреддита / r / ramen, сообщение Reddit, 13 апреля 2020 г.

7. Кенширо Уки, президент Sun Noodle North America, электронная почта, 20 апреля 2020 г.

Лапша соевого соуса | Любовь и оливковое масло

получать свежие рецепты по электронной почте:

Трудно поверить, что простая лапша может приносить такое удовольствие.

Но эти, ну, эти лапши невероятны.

Технически это довольно близко к тому, что вы бы назвали чау-мейн. Не путайте с lo mein, которые обычно представляют собой более толстую лапшу, заправленную соусом, а не жаренную на сковороде. Хотя чау-мейн уходит корнями в кантонскую кухню, как и многие другие блюда, она адаптировалась и развивалась в зависимости от окружающих культур и доступных ингредиентов. Я не делаю никаких заявлений относительно уровня аутентичности этого рецепта, но могу сказать вам одно: вы можете держать пари, что это восхитительно.

Тонкую яичную лапшу (по-гонконгски) обжаривают на горячей сковороде или воке до различной степени хрусткости (жарьте ее дольше, если хотите больше хрустящей корочки), а затем поливают сладким и соленым соевым соусом, который покрывает лапша, превращая их из бледно-безжизненного желтого в насыщенный светящийся янтарь. Хрустящие ростки фасоли, зеленый лук и морковь завершают блюдо с добавленной текстурой, ароматом и цветом. Поверьте мне, когда я говорю, что ростки фасоли НЕ обязательны; однажды мы оставили их без присмотра, когда они были распроданы в магазине, и блюдо было другим (короче говоря, я должен был приготовить что-то другое).

Мы немного изменили рецепт по своему вкусу, добавив немного темно-коричневого сахара, кунжутного масла, шрирача и чеснока, а также тертую морковь, чтобы завершить овощную часть. Тейлор даже полил сверху немного темного соевого соуса (темный соевый соус — его новая любимая вещь по эту сторону DisneyWorld).

Я нашла эту яичную лапшу в гонконгском стиле на Мировом рынке. Не путать с лапшой вонтон в гонконгском стиле, которая (по-видимому) совсем другая.И вы знаете, что, в крайнем случае, я действительно думаю, что здесь можно обойтись спагетти или даже пастой из волос ангела. Некоторые могут съежиться от этой мысли, но на самом деле? Они оба представляют собой не более чем яйцо, муку и воду. Спагетти могут быть немного толще, но я не думаю, что рецепт хоть сколько-нибудь пострадает от такой замены.

И если вы ищете вариант с низким содержанием углеводов / без глютена, у меня есть вариант этого рецепта с использованием спиральной лапши из сладкого картофеля именно для вас!

Вы также можете добавить немного жареной курицы или говядины, или даже немного нарезанного тонкими ломтиками тофу, чтобы завершить это блюдо и сделать его более основным блюдом, а не гарниром.Сейчас я вполне доволен, что съел целую тарелку сочной пикантной лапши и назвал ее ужином, но я знаю, что некоторым людям нужно немного больше, кхм, вещества (например, протеина). В таком случае добавьте немного мяса, и это блюдо точно не пострадает. А пока я буду сидеть в углу и есть ВСЕ КАРБЫ.

Лапша соевый соус

Тонкая яичная лапша, обжаренная до образования хрустящей корочки, затем посыпанная сладким и соленым соевым соусом, хрустящими ростками фасоли, зеленым луком и морковью.

Состав:

• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка вина Шаосин *
• 2 чайные ложки темного соевого соуса или тамари
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• 2 чайные ложки темно-коричневого сахара
• 1 чайная ложка шрирача
• 2 столовые ложки растительного масла, разделенные на части
• 3 унции (2 «пучка») тонкой яичной лапши по-гонконгски
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 зеленые луковицы, нарезанные спичками, разделенные частями белого / светло-зеленого и темно-зеленого цветов
• 1 морковь среднего размера, тонко нарезанная спичками или лентами
• 3 унции ростков фасоли **

Направления:

1. В небольшой миске взбейте соевый соус, темный соевый соус, вино Шаосин, кунжутное масло, сахар и шрирача.Отложите в сторону.
2. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте лапшу и готовьте 2–3 минуты или до готовности. Слейте воду и промойте под прохладной водой.
3. В большой сковороде или воке нагрейте 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Добавить лапшу и варить 2–3 минуты, не перемешивая, пока дно не подрумянится. Переверните как можно лучше и дайте готовиться еще 2 минуты. (Даже если лапша не станет полностью хрустящей, этот шаг помогает высушить ее, чтобы она не прилипла и не впитала весь ароматный соус.) Выложите лапшу на тарелку и временно отложите в сторону.
4. Верните сковороду на средний или сильный огонь с оставшейся 1 столовой ложкой масла. Добавьте чеснок вместе с белыми и светло-зелеными частями зеленого лука и быстро обжарьте до появления аромата около 30 секунд. Верните лапшу в сковороду вместе со смесью соевого соуса. Хорошо перемешайте при помощи щипцов или палочек для еды, разбивая куски лапши по ходу движения, пока лапша полностью не покроется, примерно 2–3 минуты. Добавьте темно-зеленые части зеленого лука, морковные ленты и ростки фасоли и готовьте еще 1 минуту или пока они не станут мягкими.
5. Снимите с огня и разложите по мискам; служить немедленно.

* Шаосин (также пишется как Шао Син) — это китайское кулинарное вино, ферментированное рисом, которое легко доступно в продуктовых магазинах с отделами надежных азиатских продуктов или в магазинах азиатских продуктов. При необходимости вы также можете заменить его сухим (не готовым) хересом.

** Ростки фасоли часто доступны в магазинах с хорошими товарными разделами или на азиатских рынках. Учтите, что они очень быстро портятся, поэтому рекомендуется использовать их в течение дня или двух после покупки.

Вы приготовили этот рецепт?

Дайте нам знать, что вы думаете!
Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Кунжутная лапша | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт 15-минутной кунжутной лапши быстро и легко приготовить, его можно подавать горячим или холодным. Не стесняйтесь добавлять дополнительные овощи или белки (например, курицу, говядину, свинину, креветки, тофу и т. Д.), Если хотите!

Есть 15 минут?

Приготовим кунжутную лапшу!

На самом деле, это был один из самых первых рецептов, которыми я поделился в блоге еще в 2009 году, и с тех пор он остается одним из моих личных, наиболее часто используемых и самых любимых рецептов.

Как видите, это до смешного быстро и легко приготовить, всего лишь столько времени, сколько требуется вашей плите, чтобы нагреть и приготовить партию макаронных изделий. В него добавлен простой вкусный кунжутный соус, полностью приготовленный из продуктов из кладовой. (Так что нарезка не требуется!) Он отлично подходит как гарнир практически к чему угодно, а также может быть дополнен овощами или белками, чтобы сделать его основным. Это всего , так как вкусно подается в горячем виде из кастрюли или красиво и холодно, как салат из макарон.И самое главное — лапша с кунжутом очень вкусная.

Мы постоянно готовим их для жаркого, супов, салатов или запеченных / жареных белков. И они всегда пользуются успехом у любой толпы. Так что, если вы любите лапшу так же сильно, как и мы, я подумал, что сейчас верну ее в начало блога, чтобы вы также могли сделать закладки и держать в заднем кармане!

Рецепт лапши с кунжутом | 1-минутное видео

Кунжутная лапша Состав:

Чтобы сделать этот простой рецепт лапши с кунжутом, вам понадобится:

• Лапша: Я всегда готовила этот рецепт на простом лингвини.Но здесь подойдет практически любая лапша!
• Соевый соус: Я использую соевый соус с низким содержанием натрия.
• Рисовый уксус: Или вы также можете заменить красный винный уксус.
• Поджаренное кунжутное масло: Один из моих любимых ингредиентов — столько аромата!
• Молотый имбирь и чесночный порошок: Я пойду кратчайшим путем, чтобы вам не пришлось доставать разделочную доску. Но вы можете добавить свежий имбирь и чеснок, если хотите.
• Чили-чесночный соус: Мне нравится вкус этого соуса, но шрирача или любой другой острый соус чили, который вам нравится, тоже подойдет.
• Черный перец: Свежеотрезанный — обязательно! Я также люблю добавлять в лапшу немного перед подачей на стол.
• Зеленый лук: Мы бросим его в лапшу, но не стесняйтесь посыпать несколькими добавками в качестве гарнира.
• Поджаренные семена кунжута: Это еще один дополнительный гарнир, но мне нравится дополнительный аромат и хруст, которые они добавляют.Не забудьте слегка поджарить семена кунжута, чтобы раскрыть их аромат!

Как приготовить кунжутную лапшу:

Чтобы приготовить кунжутную лапшу, просто:

1. Приготовьте макароны. Какой бы вид макарон вы ни выбрали, готовьте их al dente в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. Взбейте соус венчиком. Тем временем, пока паста готовится, взбейте все ингредиенты соуса в небольшой миске до однородности.
3. Смешайте все вместе. Затем, когда паста будет готова к употреблению, полностью слейте воду. Затем перемешайте с соусом и зеленым луком.
4. Вкус и сезон. Посмотрите, не нужна ли дополнительная соль, перец, кунжутное масло и / или чесночный соус с чили.
5. Подавать горячим или холодным. Тогда сразу же подавайте лапшу, если хотите, с вашей любимой начинкой. Или — переложите их в герметичную емкость и поставьте в холодильник на срок до 4 дней.

Возможные варианты:

Ребята, нет предела вариаций на этот раз! Не стесняйтесь:

• Добавьте белок. Не стесняйтесь добавлять в лапшу курицу, говядину, свинину, креветки или тофу, обжаренные в отдельном сотейнике или запеченные отдельно в духовке.
• Добавьте овощи. С этой лапшой хорошо подойдут практически любые жареные овощи, например, спаржа, сладкий перец, брокколи, морковь, стручковая фасоль, грибы, лук, горох, кабачки или кабачки.
• Добавьте зелень. Обжаренный бок-чой, капуста, капуста, шпинат или другая зелень также будет очень вкусной смесью.
• Сделайте это арахисовое. Не стесняйтесь добавлять в соус 2-3 столовые ложки натурального арахисового масла, чтобы сделать его более похожим на арахисовый соус.
• Сделай слаще. Звучит странно, но мне также нравится этот рецепт со столовой ложкой кленового сиропа. Это обеспечивает приятный сладкий и соленый баланс.
• Сделайте это пряным. Не стесняйтесь удвоить или утроить количество чесночного соуса с чили в рецепте, если вам нужен дополнительный толчок.
• Используйте разную лапшу. Любой вид лапши — от рамена до рисовой, удон, соба, якисоба, лапша ло мейн или лапша из сладкого картофеля — подойдет для этого рецепта.
• Используйте зудлы. Хотите сделать этот продукт без глютена более полезным для здоровья? Попробуйте добавить половину (или всю!) Лапшу из кабачков.

Что подавать с кунжутной лапшой:

Эта лапша с кунжутом хорошо сочетается с рядом других блюд, в том числе с:

• Жаркое с перемешиванием: С этой лапшой прекрасно сочетается практически любое жаркое, например, мой Волшебный чесночный тофу, курица и брокколи, жаркое с кунжутом, говядиной и капустой, жаркое с курицей с ананасом и имбирем или шизлин ‘Пряный сычуаньский стир-фрай,
• Суп: Я люблю подавать эту лапшу с моим яичным супом, острым и кислым супом или мисо-супом.
• Белки: Любой из ваших любимых белков, таких как курица, говядина, свинина, креветки или тофу, будет восхитительно подан вместе с этой лапшой (или смешан с ней).
• Овощи: Лапша также хорошо сочетается с гарниром из жареной спаржи или брюссельской капусты в мисо.

Наслаждайтесь всем!