рецепты с фото, самые простые и вкусные (видео)

Салат «Афродита» с курицей и кальмарами

Выбирая салаты и закуски на Новый 2020 год, обратите внимание на рецепт с фото такого угощения, в котором превосходно сочетаются морепродукты и куриное мясо. Салат «Афродита» получается вкусным и нежным, особенно если для заправки, кроме майонеза, использовать натуральный йогурт.

Ингредиенты:

• 300 г кальмаров;
• 150 г куриного филе;
• 2 яйца;
• 40 г твердого сыра;
• 25 г риса;
• половинка луковица;
• 60 мл майонеза;
• 60 мл натурального йогурта.

Приготовление:

1. В подсоленной воде отвариваем кальмары, для этого кипятим воду и опускаем тушки буквально на 2-3 минуты. После кальмары отправляем под проточную воду и очищаем от всех пленок. Нарезаем соломкой.

2. Также в подсоленной воде варим грудку птицы, на приготовление куриного мяса уйдет примерно 30-35 минут. Филе измельчаем небольшими брусочками.

3. До полной готовности варим рис.
4. Лук мелко шинкуем и заливаем его кипятком, чтобы такой ингредиент не испортил своим горьким привкусом весь салат.

5. Сваренные вкрутую яйца делим на белки и желтки. Измельчаем при помощи мелкой терки отдельно.

6. Аналогичным образом поступаем и с твердым сыром.

7. Для заправки в равных пропорциях берем майонез и йогурт, смешиваем, перекладываем в кондитерский мешок, с помощью которого просто и легко наносить сеточку.
8. Все ингредиенты подготовлены, начинаем собирать салат. Для этого на тарелку ставим сервировочное кольцо и первым слоем выкладываем половину кальмаров. Сверху наносим сеточку из соуса.

9. Затем берем половину лука и присыпаем кальмары.

10. Следующим слоем отправляем тертые желтки, сверху покрываем заправкой.

11. Теперь кладем рис, разравниваем и смазываем соусом.
12. Далее идет мясной слой и заправка.

13. Мясной слой присыпаем тертым сыром, снова поливаем соусом.
14. Теперь повторяем слои из оставшихся морепродуктов и лука. Покрываем майонезом.

15. Присыпаем яичными белками – последний слой.

16. Снимаем кольцо, салат ставим в прохладное место, чтобы перед подачей он хорошо настоялся.

На заметку!
Важно не переварить кальмары, они должны быть нежными, а не жесткими. А вот мясо курицы можно остудить прямо в бульоне, так мясной слой в салате будет самым сочным.

Салат «Снежная королева» с крабовыми палочками и ветчиной

Если предпочитаете готовить салаты и закуски, для приготовления которых используются и морепродукты, и мясные изделия, то этот рецепт с фото вкусного угощения – для вас. Это салат «Снежная королева» с ветчиной и крабовыми палочками, который можно подать на праздничный стол на Новый 2020 год.

Ингредиенты:

• 4 крабовых палочки;
• 1 плавленый сырок;
• 100 г ветчины;
• 4 яйца;
• 1 яблоко;
• 30 г арахиса;

• 1 ст. л. майонеза;
• соль и перец по вкусу.
Фрукты – не основной ингредиент в этом салате, поэтому, яблоко можно исключить, если не нравится его присутствие.

Приготовление:

1. Вареные яйца и крабовые палочки нарезаем кубиками.

2. Таким же образом измельчаем ветчину и яблоко.
3. Плавленый сырок натираем на крупной терке.

4. Все ингредиенты, кроме сыра, перекладываем в миску.

5. Добавляем майонез, соус выбираем с наибольшим процентом жирности. Добавляем соль, перец, перемешиваем.

6. Салат раскладываем по пиалам, сверху присыпаем толченым арахисом.

Совет!
Орешки желательно подсушить на сухой сковороде, так они лучше раскрывают свой вкус и аромат. При возможности крабовые палочки можно заменить на более вкусное мясо крабов.

Салат «Северное сияние» с красной рыбой

Предлагаем еще один рецепт с фото блюда, который обязательно оценят те, кто не представляет встречу Нового года без салатов и закусок с красной рыбой. Для такого угощения можно использовать любую слабосоленую красную рыбу или вареную горбушу, которую также можно приготовить на пару.

Ингредиенты:

• 250 г вареной горбуши;
• 80 г риса;
• 50 г салатного лука;
• 50 г салата ромен;
• 3 яйца;
• 50 г икорной пасты;
• 3-4 креветки;
• 0,5 ч. л. молотой куркумы;
• майонез, укроп;
• черный перец, лимон

Приготовление:

1. Начнем с того, что замаринуем белый салатный лук. Шинкуем его тонкими четвертинками, подсыпаем мелко измельченный укроп, соль и перец. Поливаем все соком лимона, перемешиваем, накрываем пленкой и убираем в прохладное место на полчаса.

2. Рис хорошо промываем до прозрачности воды, высыпаем в сотейник, добавляем куркуму, соль, заливаем водой. С момента закипания варим крупу 12 минут, а затем настаиваем под крышкой еще 10 минут.
3. На широкое блюдо ставим кольцо, и первый слой делаем из уже остывшего риса.

4. Вареную горбушу разбираем на кусочки и раскладываем поверх крупы.

5. Рыбный слой присыпаем замаринованным луком, а затем поливаем соком, который образовался в процессе маринования овоща.

6. Тонкими полосками измельчаем листья салата ромен, раскладываем поверх лука и промазываем майонезом.

7. Теперь берем сваренные вкрутую и очищенные от скорлупы яйца, от каждого с острого конца срезаем ¼ часть. Отделяем от желтков белки, натираем их на мелкой терке и выкладываем следующим слоем, промазываем майонезом.

8. Для измельчения желтков также используем мелкую терку, присыпаем яичные белки и снимаем кольцо.

9. Четвертинки яиц начиняем икорной пастой и используем для украшения салата вместе с креветками и веточками укропа, готовое блюдо убираем на время в прохладное место.

На заметку!
Для приготовления необязательно использовать только салат ромен, можно взять любой сорт такой зелени, а для украшения лучше отварить перепелиные яйца, также разрезать их пополам и заполнить икорной пастой.

Теплый салат с куриной печенью

При желании приготовить на Новый 2020 год простую, но необычную закуску, стоит попробовать теплый салат с куриной печенью. Предложенный рецепт с фото подарит потрясающе вкусное блюдо, в котором гармонично переплетается вкус куриной печени, рукколы и кедровых орешков.

Ингредиенты:

• 100 г куриной печени;
• 1 пучок рукколы;
• 1 помидор;
• 4 ст. л. кукурузной муки;
• 20 г кедровых орешков;
• долька лайма;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• по щепотке тимьяна и чабреца.

Приготовление:

1. Для начала подготовим мясной субпродукт, а именно промываем, очищаем от пленки, нарезаем небольшими брусочками, посыпаем перцем и пряными травами.

2. После кусочки печени панируем, для этого берем кукурузную муку или обычные панировочные сухари.
3. На сковороде разогреваем небольшое количество масла и обжариваем куриный субпродукт, выкладываем на салфетку, чтобы убрать излишки жира.

4. На порционных тарелках раскладываем рукколу, которую предварительно промываем и просушиваем.
5. Теперь на зелени раскладываем кусочки печени и дальше быстро, пока печень не остыла, нарезаем дольками томаты, укладываем между печенью.

6. Салат перчим, солим и посыпаем кедровыми орешками.
7. При желании немного сдабриваем ингредиенты соком лайма. В завершение посыпаем все тертым сыром и сразу подаем блюдо к столу.

Обратите внимание!
Куриную печень жарим не больше 5-7 минут, иначе она станет жесткой и невкусной.

Салат «Изумрудная россыпь»

На новогодний стол также можно подать простой, но очень вкусный и красивый салат. Благодаря украшению из долек киви блюдо смотрится празднично и оригинально. А сам экзотический фрукт прекрасно сочетается с куриным мясом и другими ингредиентами.

Ингредиенты:

• 300 г филе курицы;
• 1 киви;
• 1 яйцо;
• 70 г твердого сыра;
• 1 луковица;
• 1 помидор;
• соль по вкусу;
• майонез по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца и филе птицы отвариваем, остужаем. Яйца крошим малыми кубиками. Куриное мясо измельчаем небольшими брусочками.

2. Салат слоеный, поэтому первым слоем выкладываем кусочки мяса, присыпаем мелко нашинкованным и ошпаренным кипятком луком, смазываем майонезом.

3. Сверху натираем сыр, который также покрываем тонким слоем майонеза.

4. Затем делаем слой из томата, который режем кубиками
5. Теперь – яичный слой, промазываем майонезом.

6. Очищенный плод киви нарезаем тоненькими полукольцами.

7. Выкладываем фрукт ровным слоем. Ставим блюдо в прохладное место.

На заметку!
Вареную грудку можно заменить копченой, тогда салат станет еще своеобразнее и приобретет особый пикантный вкус. Киви нужно постараться нарезать как можно тоньше.

Яйца, фаршированные свеклой и сельдью

Фаршированные яйца с сельдью и свеклой – яркая и вкусная закуска, которая особенно понравится всем поклонникам салата «Селедка под шубой». Предложенный рецепт с фото очень простой и идеально подходит для праздничного стола на Новый 2020 год.

Ингредиенты:

• 3 вареных яйца;
• 1 свекла;
• 50 г сельди;
• 1 ст. л. майонеза.

Приготовление:

1. Очищенные от скорлупы вареные яйца разрезаем пополам. Извлекаем желтки, которые перекладываем в отдельную миску, а белки пока откладываем в сторону.
2. Свеклу отвариваем, а лучше запекаем, а затем измельчаем на мелкой терке. Многие хозяйки отмечают, что запеченная свекла получается более сладкой, с насыщенным вкусом и цветом.

3. Мелкими кубиками режем филе сельди.

4. В миску к желткам добавляем свеклу и рыбу. Кладем майонез. Все перемешиваем.

5. Яичные белки раскладываем на красивом блюде и наполняем их начинкой.

6. Готовую закуску украшаем зеленью.

Совет!
Для более эффектной подачи можно взять семена кунжута или тонкие кольца красного лука. При желании можно попробовать закуску с другим вкусом, заменив рыбу мясом.

Закуска «Мышки» с сыром на Новый 2020 год

Новый 2020 год пройдет под покровительством Белой Крысы, поэтому неудивительно, что многие хозяйки желают оформить салаты в виде символа года. И такие варианты угощений есть, например, рецепт с фото закуски «Мышки» с сыром.

Ингредиенты:

• 150 г твердого сыра;
• 100 г плавленого сыра;
• 2 яйца;
• 1-3 зубчика чеснока;
• 1-2 ст. л. майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. На мелкой терке измельчаем твердый сыр, получившуюся стружку перекладываем в любую удобную емкость.

2. Также с помощью терки измельчаем плавленый сыр, которые при желании можно взять с любым вкусом, например, с беконом или грибами. Соединяем два вида сыра вместе.
3. Отваренные и уже очищенные яйца натираем на мелкой терке и пересыпаем к остальным ингредиентам.

4. Добавляем по вкусу пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и майонез. Все перемешиваем и обязательно пробуем на вкус.
5. На сервировочное блюдо кладем листья салата. Из сырной массы лепим заготовки, которые по форме должны напоминать мышку.

6. Сажаем мышек на зеленую полянку. Из горошин перца делаем глазки, ушки и хвостики вырезаем из моркови, а веточки укропа используем для усиков.

Совет!
В виде символа года можно оформить любой салат, например, оливье. Просто выкладываем его на блюдо, придаем форму тельца мышки, присыпаем яичным белком. Глаза делаем из чернослива или маслин, из колбасы вырезаем лапки, хвост и ушки.

Буженина из индейки в духовке в фольге

Буженина – праздничная закуска, которую многие хозяйки будут готовить на Новый 2020 год. Как правило, для такого блюда используется свинина, но есть более простой рецепт с фото из индейки. Закуска получается такой же вкусной, но уже не такой калорийной. Буженину можно подать на стол, нарезав ее тонкими ломтиками, или использовать для приготовления праздничных салатов.

Ингредиенты:
• 1 кг филе индейки;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. смеси перцев;
• 2 ч. л. сметаны;
• 2 ч. л. дижонской горчицы.

Приготовление:

1. Филе птицы промываем и обязательно просушиваем бумажными полотенцами. Очищенные зубчики пряного овоща разрезаем вдоль. На мясе делаем надрезы глубиной в 2-3 см и в них вставляем половинки чеснока.

2. В пиалу высыпаем соль, смесь перцев, перемешиваем и втираем специи в поверхность мяса.

3. В другой чаше смешиваем сметану с дижонской горчицей. Получившейся смесью также щедро обмазываем индейку.

4. Затем берем кулинарную нить, можно взять обычную швейную, только нужно будет сложить ее в 2-3 раза. Перевязываем филе и придаем ему форму колбаски. В таком виде оставляем индейку на 2 часа мариноваться при комнатной температуре. Можно положить в прохладное место и оставить на всю ночь.

5. После филе выкладываем на сложенный вдвое лист фольги. И важно, чтобы фольга была сложена именно в два слоя, так мы обеспечиваем мясу герметичность, и буженина получится сочной. Не забываем, что мы запекаем не свинину, а диетическую индейку.

6. Заворачиваем филе в фольгу конвертом, смотрим внимательно, чтобы не осталось пробелов, иначе будет вытекать сок. Отправляем индейку в духовку на 35 минут, температура 220 °С.
7. Фольгу разворачиваем и запекаем мясо еще 10-15 минут.
8. После духовку отключаем, но буженину оставляем в печи до полного остывания. Это позволит получить нежную и мягкую закуску.

9. Затем буженину достаем, убираем фольгу, срезаем нити – вкусная, сочная и ароматная закуска готова.

Совет!
Для маринования индейки можно использовать любые специи и пряности, которые больше всего нравятся. Если дижонской горчицы нет, то используем обычную острую, только в меньшем количестве. Если есть домашний майонез, то им можно заменить сметану.

Канапе «Елочка» на Новый год

На Новый 2020 год можно приготовить множество салатов и закусок, но ничто так не украшает праздничный стол, как канапе. Такие маленькие бутерброды можно сделать с разными ингредиентами. Предлагаем по-настоящему новогодний рецепт с фото канапе «Елочки».

Ингредиенты:

• 200 г адыгейского сыра;
• 200 г творожного сыра;
• 5-6 вяленых томатов;
• пучок укропа;
• 100 г соленых крекеров;
• сыровяленая ветчина;
• 30 г цукатов;
• майонез или сметана.

Приготовление:

1. Укроп промываем и просушиваем на бумажном полотенце. Также на салфетки выкладываем вяленые томаты, чтобы убрать с них излишки масла.
2. В миску выкладываем адыгейский и творожный сыр, разминаем вилкой и все перемешиваем.

3. Вяленые томаты мелко измельчаем.

4. Режем малыми кусочками сыровяленую ветчину.
5. В сырную массу добавляем томаты и мясные деликатесы, перемешиваем. Если масса получилась не очень клейкой, то добавляем майонез или сметану.
6. Из сырной массы лепим конусы размером с грецкий орех.

7. Очень мелко измельчаем зелень укропа. Щедро присыпаем им сырные конусы.

8. Получившиеся елочки ставим на соленые крекеры.
9. Для украшения елей используем цукаты красного цвета.

Совет!
Цукаты можно заменить свежими или замороженными ягодками клюквы.

Рулетики из блинов с красной рыбой

Если хочется побаловать близких и гостей изысканным угощением, то напеките им блинов и сделайте из них рулетики с красной рыбой. От такой закуски все присутствующие за праздничным столом будут в восторге.

Ингредиенты для теста:

• 2 яйца;
• 150 г муки;
• 200 мл молока;
• 1 ст. л. сахара;
• щепотка соли;
• 1-2 ст. л. растительного масла;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:

• 250 г красной с/с рыбы;
• 150 г сливочного сыра;
• зелень по желанию.

Приготовление:

1. Начнем с теста. Взбиваем яйца с сахаром и солью. В яичную смесь выливаем молоко, засыпаем просеянную муку, разрыхлитель. Перемешиваем, после вливаем масло и вымешиваем до однородности. Даем тесту немного времени отдохнуть.

2. Разогреваем сковороду, немного смазываем ее маслом и печем блинчики до румяности.

3. После остывший блинчик смазываем сливочным сыром, при желании посыпаем любой зеленью.
4. На сырный слой выкладываем ломтики любой красной рыбы.

5. Сворачиваем блин с начинкой рулетом, таким образом поступаем со всеми блинчиками.
6. Убираем рулетики на 15-20 минут в прохладное место.

7. Перед подачей разрезаем пополам, выкладываем на красивое блюдо и подаем к столу.

Совет!
Если нет времени выпекать блины, то берем лаваш, также смазываем сливочным сыром, кладем кусочки рыбы и сворачиваем рулетом. Только такую закуску нужно приготовить за 8-10 часов до подачи на стол.

Салаты и закуски способны разнообразить любой стол на Новый 2020 год. И если в планах нет устраивать основательное и сытное застолье, то предложенные рецепты с фото блюд помогут организовать своеобразный праздничный фуршет.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 28.11.2019 / 12:30

Праздничные салаты и закуски — рецепты с фото на Новый год 2020: пошагово, самые вкусные

Рулеты из шпинатных блинов с семгой

Праздничные салаты и закуски будем готовить на Новый 2020 год только по самым лучшим рецептам с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• шпинат свежий или замороженный – 250 г;
• масло растительное – 20 мл;
• яйца – 3 шт.;
• молоко – 1 ст.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• мука – 150 г;
• вода – ½ ст.;
• семга с/с – 250 г;
• сыр сливочный – 200 г.

Приготовление:

1. Шпинат подготавливаем и измельчаем в блендере, добавляем яйца, молоко, соль, сахар, перемешиваем.

2. Добавляем в тесто для шпинатных блинчиков немного воды, масло и просеянную муку, еще раз все размешиваем на небольших оборотах блендера или вручную.

3. Из приготовленного теста жарим несколько тонких блинчиков, каждый смазываем сливочным сыром.

4. На край каждого блина выкладываем по одной полоске красной рыбы, сворачиваем рулетами.

5. Рулеты нарезаем кусками, размер которых выбираем на свое усмотрение.

6. Раскладываем закуску на тарелку и подаем к новогоднему столу.

Салат с креветками и рукколой

На Новый 2020 год приготовим праздничные вкусные салаты и закуски по простым рецептам с пошаговыми фото в модной кулинарной подаче.

Ингредиенты:

• креветки вареные – 150 г;
• помидоры черри – 150 г;
• руккола – небольшой пучок;
• орешки кедровые по вкусу;
• сыр твердый – 50 г;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• сок лимона – ½ ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Рукколу промываем, обсушиваем полотенцами и раскладываем на тарелку для подачи.
2. На зеленую «подушку» из рукколы выкладываем все ингредиенты салата, равномерно распределяя их по всей поверхности.

3. Помидоры предварительно разрезаем пополам и укладываем в салат срезами вверх.
4. Как подготовить сыр, решаем сами – нарезаем его слайсами, кубиками или пластинами.
5. Разложив все ингредиенты, посыпаем салат кедровыми орешками и поливаем соусом. Для его приготовления смешиваем сок лимона, оливковое масло, соль и перец.
6. Красивый аппетитный салат подаем к новогоднему столу.

Куриное филе, запеченное в панировке из чипсов

Приготовить эту очень вкусную праздничную закуску на Новый 2020 год можно достаточно быстро по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• куриное филе – 600 г;
• соевый соус – 50 мл;
• паприка – 1 ч. л.;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 100 г;
• чипсы с любым вкусом – 1 пачка.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезаем крупными порционными кусочками или полосками, размер и форму выбираем по желанию.
2. Складываем подготовленное куриное мясо в подходящую емкость, перчим, посыпаем паприкой и наливаем соевый соус. Все тщательно перемешав, оставляем филе курицы мариноваться при комнатной температуре полчаса.

3. Чипсы измельчаем любым способом, выкладываем в одну из трех тарелок, в остальные две выкладываем муку и взбитые яйца.

4. Подготовленное куриное филе панируем сначала в муке, затем, в яйце, после чего в картофельных чипсах.

5. Выкладываем полоски куриной грудки в панировке с чипсами в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 200 °С, на 25-30 минут.

6. Готовую закуску можно подавать к новогоднему столу как в горячем, так и в холодном виде.

Нежное закусочное печенье из сырного теста

Праздничные салаты и закуски стараемся приготовить на Новый 2020 год по оригинальным быстрым и простым рецептам, как закусочное сырное печенье, которое буквально тает во рту.

Ингредиенты:

• сыр твердый – 120 г;
• масло сливочное – 100 г;
• яйца – 1 шт.;
• мука – 100 г;
• соль – ¼ ч. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• семена кунжута;
• паприка.

Приготовление:

1. Сыр нарезаем небольшими кубиками, выкладываем в чашу блендера, добавив кусочки масла, яйцо, соль, разрыхлитель и муку.

2. Все ингредиенты вымешиваем, постепенно увеличивая скорость.

3. Тесто извлекаем, укрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.

4. Если решаем замешивать тесто вручную, то сыр и подмороженное масло натираем на крупной терке. Добавляем все сухие ингредиенты, рубим ножом до однородности, вбиваем яйцо и замешиваем тесто.

5. Отстоявшееся в холодильнике тесто (при любом способе его замешивания), раскатываем на рабочей поверхности в тонкий пласт толщиной 0,5 см.

6. Делаем нарезку раскатанного пласта в виде треугольников, раскладываем на противне. Посыпаем семенами кунжута и паприкой.
7. Выпекаем закуску при 180 °С, в течение 10 минут, подаем к новогоднему столу.

Салат со свининой, черносливом и орехами

По новым интересным рецептам обязательно приготовим на Новый 2020 год очень вкусные праздничные салаты и закуски в эффектной подаче.

Ингредиенты:

• свинина (или куриное филе) – 250 г;
• картофель – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• свекла – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сыр твердый – 80 г;
• орехи грецкие – пара горстей;
• чернослив – 150 г;
• майонез – 150 г;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Отваренное мясо нарезаем тонкой соломкой или разбираем на волокна.

2. Предварительно отваренные овощи очищаем, картофель нарезаем небольшими кубиками, морковь и свеклу натираем на крупной терке.

3. Выкладываем в кулинарное кольцо (одно большое или несколько маленьких) подготовленные ингредиенты слоями: картофель, мясо, мелко нарезанный лук, морковь, нарезанный кусочками чернослив.

4. Промазав каждый слой небольшим количеством майонеза, выкладываем оставшиеся ингредиенты: измельченные до желаемой степени орешки, свеклу, натертые яйца.

5. Обильно посыпаем салат натертым сыром, ставим в холодильник минимум на полчаса.

Салат из капусты и кальмаров в роскошном обрамлении красной икры

На Новый 2020 год важно приготовить только самые вкусные праздничные салаты и закуски по оригинальным новым рецептам.

Ингредиенты:

• кальмары – 1 шт.;
• крабовые палочки – 100 г;
• капуста – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• икра красная – 2 ст. л;
• майонез – 3 ст. л;
• листья салата;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Кальмара очищаем (если приобрели неочищенный) и отвариваем в подсоленной кипящей воде не более 3 минут, откидываем в дуршлаг.

2. Капусту тонко шинкуем специальной шинковкой, укладываем в подходящую емкость, солим, слегка разминаем руками.

3. К капусте добавляем нарезанные тонкой соломкой (чтобы органично смотрелись с нашинкованной капустой) крабовые палочки и мясо кальмара.

4. Добавляем к собранным ингредиентам майонез, солим, перчим и все основательно перемешиваем.
5. Выкладываем салат на тарелку с листьями салата, украшаем вареными яйцами, разрезанными на половинки и наполненными красной икрой.

6. Желтки также выкладываем на салат в качестве украшения и дополнительного ингредиента салата.
7. Роскошный аппетитный салат подаем к новогоднему столу.

Салат «Калейдоскоп» в модной подаче

Праздничные салаты и закуски, приготовленные на Новый 2020 год по интересным рецептам, подаем к столу в модном кулинарном стиле, когда все ингредиенты хорошо просматриваются.

Ингредиенты:

• картофель – 6 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• ветчина – 150 г;
• маслины черные без косточек – 100 г;
• перец сладкий – 1 шт.;
• огурцы маринованные или соленые – 2 шт.;
• майонез;
• листья салата;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Картофель и яйца отвариваем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Яичный желток в салат можно не выкладывать, чтобы он не рассыпался, а добавить в майонез.

2. Все подготавливаемые ингредиенты салата собираем в одной подходящей емкости.

3. Перец красный (для большей яркости можно взять половину красного, половину зеленого) очищаем, нарезаем кубиками, отправляем к собранным ингредиентам.

4. Также небольшими кубиками нарезаем ветчину и огурцы, маслины разрезаем на четыре части.

5. Все ингредиенты салата солим, перчим, перемешиваем без майонеза, его мы эффектно уложим поверх готовой композиции.

6. В приготовленные бокалы или стеклянные стаканы (подойдут также креманки) раскладываем по два листика салата.

7. Прижав салат к стенкам, выкладываем все перемешанные ингредиенты и майонез.
8. Красивый, яркий и очень вкусный салат подаем к новогоднему столу.

Салат с селедкой и свеклой

Отдельные праздничные салаты и закуски на Новый 2020 год приготовим с любимой селедочкой по простым рецептам с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• сельдь – 1 шт.;
• картофель – 8 шт.;
• лук – 3 головки;
• свекла – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лук зеленый – 1 пучок;
• чеснок – 3 зубчика;
• клюква для украшения;
• майонез;
• яблочный уксус – 1,5 ст. л.;
• сахар – 1
• соль.

Приготовление:

1. Нарезанный мелко лук маринуем в уксусе с сахаром и солью.

2. Морковь, картошку и свеклу отвариваем до готовности, очищаем, натираем на терке (кроме моркови) по отдельности.

3. Морковь нарезаем небольшими кубиками, оставляем в готовности.
4. В кулинарное кольцо на тарелке для подачи выкладываем картофель, предварительно смешав его с небольшим количеством майонеза, солим, перчим.

5. Сверху раскладываем слой селедки, нарезанной кубиками и смешанной с маринованным луком (его предварительно отжимаем от маринада). При желании, как вариант, можно выложить два слоя – лука и селедки.

6. Слои слегка уплотняем (картофельный основательно), продолжаем собирать салат.
7. Натертую свеклу смешиваем с раздавленным чесноком и парой столовых ложек майонеза, выкладываем на слой селедки с луком.

8. Сверху салат украшаем кубиками моркови и мелко нарезанным зеленым луком.
9. Подаем салат на тарелке, разложив кольца лука и клюкву.

Закуска в слоеном тесте

По оригинальным рецептам с фото приготовим на Новый 2020 год изысканные праздничные салаты и закуски с отменным вкусом.

Ингредиенты:

• оливки – 1 банка;
• мясо копченое или ветчина – 50 г;
• тесто слоеное бездрожжевое – 250 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• паприка;
• уксус рисовый – ½ ст. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Оливки можно замариновать в смеси соевого соуса и рисового уксуса, добавив паприку.
2. Копченое мясо или ветчину нарезаем тонкими пластинами небольшого размера, оставляем в готовности.
3. Слоеное тесто раскатываем в тонкий пласт, нарезаем на квадраты.

4. Раскладываем на тесто пластины мяса и оливки, также можно добавить в начинку по небольшому кубику сыра.

5. Квадратики скрепляем, приподнимая края, укладываем на противень.

6. Выпекаем вкусную и ароматную закуску в духовке при 200 °С 15 минут.

Печеночный торт

Особенно вкусными на праздничном столе должны быть салаты и закуски, приготовим их на Новый 2020 год по оригинальным рецептам с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• печень говяжья – 500 г;
• мука – 100 г;
• яйца – 1 шт.;
• сметана – 100 мл;
• соль, перец;
• майонез – 300 мл;
• чеснок – 3 зубчика;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• масло растительное;
• укроп.

Приготовление:

1. Печенку промываем, нарезаем небольшими кусочками и измельчаем в блендере или мясорубке.
2. В емкость с измельченной печенью добавляем сметану, яйцо, соль, перец и муку. Из собранных ингредиентов замешиваем тесто, консистенцией, как на блины.

3. Обжариваем печеночные блинчики, как обычные, с двух сторон.

4. Майонез смешиваем с раздавленным чесноком.
5. Морковь и лук очищаем, морковь натираем на терке, лук нарезаем тонкими четвертинками. Обжариваем овощи в небольшом количестве растительного масла.

6. Блины складываем друг на друга, каждый печеночный блин промазываем чесночным соусом, выкладываем часть овощной начинки.

7. Сверху закусочный торт посыпаем измельченным укропом.

К выбору праздничных закусок и салатов, которые будем включать в свое новогоднее меню, относимся ответственно, максимально учитывая вкусы каждого, кого пригласим на Новый 2020 год к себе в гости.

Праздничные салаты и закуски — рецепты с фото на Новый год 2020: пошагово, вкусные, новые

Помидоры в сырно-ореховой шубке

Предлагаем приготовить вкусную, оригинальную закуску к новогоднему столу. Томаты, укрытые в сырно-ореховую шубку получаются нежными и очень ароматными.

Ингредиенты:

• томаты черри — 300 г;
• плавленый сыр — 100 г;
• сыр твердый — 100 г;
• майонез — 3 ст. л.;
• чеснок — 2 дольки;
• грецкие орехи — 50 г.

Приготовление:

1. Нашинковать плавленый и твердый сыр в общую тарелку.
2. Пропустить очищенные чесночные дольки через пресс.
3. Добавить майонез, тщательно перемешать.

4. Орехи высыпать в полиэтиленовый мешок. Измельчить скалкой.
5. Томаты промыть, обсушить.

6. Небольшое количество чесночного сыра выложить на ладонь, разровнять. Определить на него черри и залепить. Главное, чтобы томат был полностью покрыт в сырной массе.
7. Сделать сырно-томатные шарики из всей начинки.

8. Каждый готовый шарик прокатить по ореховой стружке.

9. Красивые помидорчики выложить на праздничную тарелку.

Убрать готовую закуску в холодильник на 60 минут. За это время сыр полностью застынет. Перед подачей на стол можно украсить свежей зеленью. На Новый 2020 год можно приготовить не только салат, но и праздничную закуску по представленному рецепту с фото.

Салат «Карнавал»

Предлагаем рассмотреть еще один рецепт приготовления вкусного праздничного салата. Он прекрасно подойдет для украшения новогоднего стола.

Ингредиенты:

• отварные яйца — 3 шт.;
• картофель отварной — 3 шт.;
• томаты — 2 шт.;
• плавленый сыр — 180 г;
• копченый окорочок — 250 г;
• маслины — 1 банка;
• майонез;
• укроп — 30 г;
• чеснок — 2 дольки;
• соль поваренная по вкусу.

Приготовление:

1. Смешать измельченные соломкой яйца и плавленый сыр.

2. Добавить натертый чеснок.
3. Все тщательно перемешать.
4. Добавить в полученную смесь немного майонеза, снова перемешать.
5. На плоское круглое блюдо установить сервировочное кольцо. Первый слой — отварной картофель, предварительно измельченный на терке крупного размера. Немного посолить мелкой солью.

6. Поверх картофеля выложить часть заранее подготовленной смеси.
7. Следующим слоем – копченое мясо. Его требуется предварительно отделить от костей и кожуры, нарубить мелкими кубиками.

8. Равномерно распределить остатки смеси.

9. Осталось украсить салат. Томаты промыть, обсушить, удалить непригодные в пищу части, нарубить мелкими кубиками. Выложить помидоры по краю салата, сделав видимость ободка.
10. По кругу выложить нашинкованную зелень укропа.

11. В середину – маслины.

Готовый салат убрать в холодильник для пропитки на 1-2 часа. Убрать сервировочное кольцо и подать к столу. Праздничный салат и другие закуски помогут быстро накрыть стол на Новый 2020 год, а представленный рецепт с фото станет его украшением.

Закуска «Пальчики оближешь»

Предлагаем приготовить очень легкую, вкусную и праздничную закуску. По внешнему виду она напоминает яичные роллы с крабовыми палочками.

Ингредиенты:

• сыр — 100 г;
• крабовые палочки — 3 шт.;
• зеленый лук — 30 г;
• майонез — 2 ст. л.;
• яйца — 3 шт.;
• масло для жарки — 50 мл.

Приготовление:

1. Для начала нужно пожарить яичные блинчики — 3 штуки (по количеству яиц). Для этого разбить яйцо в глубокую миску, взбить венчиком. Сковороду смазать маслом, раскалить и вылить яичную смесь. Равномерно распределить по всей поверхности. Обжарить с 2 сторон до готовности.

2. Готовые блины выложить на плоскую тарелку для охлаждения.
3. Перышки зеленого лука мелко порубить. Выложить в глубокую миску.
4. Сыр нашинковать соломкой. Добавить его к зеленому луку. Тщательно перемешать.

5. Аккуратно развернуть каждую крабовую палочку. Выложить их на яичные блинчики.

6. Посыпать начинкой и смазать небольшим количеством майонеза.
7. Плотно скрутить в рулет.

8. Разрезать на небольшие кусочки. Выложить на сервировочную тарелку.

Совет!
Для удобства вставить в каждый ролл пластиковую шпажку и украсить блюдо свежей зеленью.

Салат «Нежность»

На Новый 2020 год можно приготовить множество праздничных салатов и закусок по пошаговым рецептам с фото. Ниже — один из вариантов быстрого и вкусного блюда.

Ингредиенты:

• отварная говядина — 0,3 кг;
• маринованные огурцы — 4 шт.;
• отварные яйца — 5 шт.;
• консервированная фасоль — 300 г;
• отварная морковь — 2 шт.;
• томаты — 2 шт.;
• зелень — 30 г;
• майонез — 200 г;
• сливочный сыр — 200 г;
• чеснок — 2 дольки ;
• лимонный сок — 2 ст. л.;
• зеленый лук — 30 г;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовить соус-заправку. В миску выложить сливочный сыр. Добавить майонез. Вылить лимонный сок, поперчить, немного посолить. Туда же измельчить чеснок через терку или чеснокодавку. Мелко нарубить зеленый лук, отправить его в общую емкость. Перемешать заправку до однородности.

2. Салат будем собирать слоями, поэтому каждый продукт требуется выложить в отдельную посуду. Натереть крупно отварную морковь.

3. Аналогично поступить с яйцами.
4. Тонкой соломкой нарезать маринованные огурцы.

5. Нашинковать мелкими кубиками охлажденную и отварную говядину.

6. Томаты разрезать на 2 части, удалить плодоножку и нашинковать ломтиками толщиной 2-3 мм.
7. Все ингредиенты подготовлены, осталось лишь собрать салат. На блюдо установить сервировочное кольцо. Проложить дополнительно пергаментной бумагой, чтобы кольцо легко снялось в дальнейшем.
8. Выложить говядину, слегка утрамбовывая.

9. Сверху нанести заготовленный соус.
10. После – отварные яйца. Смазать заправкой.

11. Слой отварной моркови. Пропитать сырным соусом.
12. Поверх равномерно выложить нарезанные маринованные огурчики.

13. Завершающим слоем идет консервированная белая фасоль. Смазать ее оставшимся соусом.
14. Украсить салат ломтиками нарезанного томата, выкладывая их веером. В центр поместить веточку свежей зелени.

15. Убрать готовый салат в холодильник на 1 час. Снять сервировочное кольцо и убрать пергаментную бумагу.

Вот такой праздничный салат по рецепту с фото на Новый 2020 год он отлично будет смотреться на столе с другими закусками. За счет оригинального соуса он получается очень сочный с пикантным послевкусием.

Закуска «Картошечка с селедочкой»

Предлагаем рассмотреть оригинальный, но простой рецепт приготовления закуски на праздничный стол. Она прекрасно заменит любой салат.

Ингредиенты:

• филе селедки — 250 г;
• картофель отварной — 4 шт.;
• лук-репка — 130 г;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• горчица в зернах — 5 г;
• зелень свежая — 10 г;
• масло подсолнечное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Очищенный репчатый лук мелко нашинковать. Отправить его в емкость. Добавить сок лимона. Хорошо перемешать, оставить мариноваться в течение 5 минут.

2. Филе сельди нарезать мелкими кубиками и отправить в глубокую миску. Сюда же нашинковать свежую зелень.

3. Добавить горчицу в зернах.
4. Выложить маринованный лук.
5. Полить растительным маслом.
6. Тщательно все перемешать. Начинка полностью готова.
7. Отварной картофель очистить. Разделить на 2 половинки. У каждой части для устойчивости срезать низ.

8. Чайной ложкой сделать небольшое углубление.
9. Обвалять «лодочки» в мелко нарезанной зелени петрушки или укропа.

10. Выложить начинку на картофель.

Поставить на красивое блюдо картофельные «лодочки», подать к столу. Предварительно сервировочное блюдо можно застелить листьями салата.

Салат-коктейль «Гавань»

Удивить гостей на Новый 2020 год можно не только общими праздничными салатами и закусками, приготовленными по пошаговым рецептам с фото, но и порционными блюдами. Одно из них — коктейль «Гавань».

Ингредиенты:

• томаты небольшого размера — 4 шт.;
• свежие огурцы — 2 шт.;
• печень трески — 200 г;
• маслины без косточек — 90 г;
• отварные яйца — 4 шт.;
• масло от печени трески — 4 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• зеленый лук — 30 г;
• соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Мелко нарезать перышки зеленого лука. Салат собирается послойно, поэтому все продукты требуется выложить в разные тарелки или миски.

2. У свежих огурцов удалить хвостики и полностью очистить от кожуры. Нарубить мелкими кубиками, определив овощ в глубокую миску.

3. У томатов удалить плодоножки, нарубить аналогично огурцам.

4. Маслины без косточек нашинковать кольцами.
5. Яйца отварить, охладить, очистить. Разрезать на 2 равные части, отделив белки от желтков. Натереть на мелкой терке белки и в отдельную миску желтки.

6. Приготовить соус-заправку. В масло от печени трески добавить лимонный сок, соль, молотый перец. Перемешать заправку и отставить в сторону.
7. Аккуратно измельчить печень трески, главное, не превратить продукт в кашу.

8. Все продукты подготовлены, осталось собрать салат в порционные широкие стаканы.
9. На дно выложить огурец.

10. Далее — свежие томаты.
11. Поверх высыпать кольца маслин.
12. Следом разложить печень трески.

13. После — слой отварного яичного белка, равномерно распределенный по всей поверхности.
14. Выложить нашинкованный зеленый лук.

15. Полить готовой заправкой.
16. Завершающим слоем выложить тертые желтки.

Осталось украсить салат. Для этого можно использовать свежие листья салата, дольки помидоров и огурцов, маслины, свежую зелень и кусочек печени трески. Салат-коктейль на Новый 2020 год, приготовленный по рецепту с фото, можно ставить на праздничный стол и предлагать гостям в качестве закуски.

Закуска «Мандаринки»

Предлагаем приготовить еще одну красивую праздничную закуску, которая идеально подойдет на Новый год.

Ингредиенты:

• сыр плавленный — 3 шт.;
• отварные яйца — 4 шт.;
• чеснок — 4 дольки;
• отварная морковь — 3 шт.;
• укроп — 30 г;
• майонез — 2 ст.л.;
• соль поваренная по вкусу;
• гвоздика — 13 шт.

Приготовление:

1. Мелко нарезать укроп.

2. Отварную морковь натереть на терке мелкого размера.

3. С яйцами поступить аналогично.

4. Сыр плавленый рекомендуется слегка подморозить, нашинковать мелко соломкой.
5. В глубокую миску выложить сыр. Добавить яйца. Мелкорубленный укроп.
6. Используя пресс, пропустить в общую массу чеснок.
7. Полученную массу слегка подсолить, добавить майонез. Все хорошо перемешать.

8. Из полученной смеси сделать шарики. Руки рекомендуется слегка смочить водой.

9. Каждый сырный шар нужно покрыть морковью. Смочить руки водой, равномерно распределить овощ по ладони. Сверху поместить сырный шарик. Прижать морковь так, чтобы она полностью покрыла шарик. При необходимости нужно добавить овоща. Слой делается тонким, чтобы только покрыть сыр.

10. Вставить в каждую сырную мандаринку по соцветию гвоздики.

Красивая, вкусная и праздничная закуска, приготовленная по рецепту с фото на Новый 2020 год прекрасно разнообразит стол с салатами. Приготовьте и удивите гостей.

Новая сельдь под шубой

Предлагаем рассмотреть обновленный рецепт приготовления вкусного и традиционного салата «Сельдь под шубой».

Ингредиенты:

• отварная свекла — 200 г;
• морковь вареная — 100 г;
• сливочный сыр — 150 г;
• филе сельди — 250 г;
• красный лук — 50 г;
• соль поваренная по вкусу;
• черный хлеб — 9 кусков.

Приготовление:

1. Приготовить овощной мусс. Для этого в чашу блендера выложить нарезанную кусочками морковь. Добавить свеклу и сливочный сыр. Превратить все в однородную массу. Готовую смесь обязательно оценить на вкус, при необходимости можно немного посолить ее или поперчить.

2. Полученную смесь переложить в кондитерский мешок, убрать его в холодильник.
3. Теперь нужно сделать основания. Для этого у кусочков черного хлеба срезать корочки.

4. Включить духовой шкаф, выстроив температуру 200 градусов.

5. Форму для мини-кексов смазать растительным маслом.
6. Нарезанные ломтики хлеба выложить в лунки формы, немного вжимая мякишь.
7. Поставить форму с содержимым на 10 минут в разогретую духовку. После дать основаниям остыть.
8. Тонкой соломкой нарезать красный репчатый лук.
9. Нарубить кубиками небольшого размера малосольное филе сельди. Выложить в глубокую миску и добавить к ней 1 ст. л. растительного масла.

10. Достать из формы остывшие основания.
11. Выложить на них кусочки сельди и лук.

12. Сверху на полученные корзинки распределить мусс из кондитерского мешка.

Переставить на праздничное блюдо. Если не хватает яркости, то салат можно немного украсить перышками зеленого лука.

Праздничные салаты и закуски по представленным рецептам с фото на Новый 2020 год помогут быстро оформить стол и удивить гостей разнообразием блюд. Немного фантазии, и праздник не забудется еще долгое время.

Праздничные закуски на Новый Год 2020

Не за горами самая волшебная и долгожданная ночь в году. И многие хозяйки уже задумываются над тем, что приготовить и как оформить новогодний стол. В прошлой статье мы с вами рассмотрели интересные варианты праздничных салатов. Но, я думаю, никто не будет спорить, что закуски — это еще одна возможность придать изюминку домашнему торжеству.

Необычно оформленные закуски помогут разбудить аппетит и подогреть интерес к другим блюдам. Подойдите к их приготовлению с фантазией и любовью, и у вас обязательно все получится. Ваш стол запомнится гостям как самый щедрый и необыкновенно вкусный.

Большинство из представленных рецептов достаточно просты и готовятся в считанные минуты. Но есть и те, которые заставят немного потрудиться и уделить  чуть больше вашего времени, но результат стоит того. Готовьте с удовольствием.

Праздничная закуска  на Новый Год 2020 «Фаршированные грибы в беконе»

Сочетание сыра, бекона и шампиньонов произведут впечатление даже на самых привередливых гурманов. Шампиньоны выбирайте достаточно крупные

Ингредиенты:

• Грибы шампиньоны
• Твердый сыр
• Подкопченный бекон
• Соль по вкусу.

Способ приготовления: Удалите ножки у шампиньонов. После удаление в шляпке гриба должна получиться выемка.

Грибные ножки и несколько кусочков бекона мелко нарежьте. Раскалите сковороду и обжарьте на ней мелко нарезанные ингредиенты, можно немного подсолить.

Сыр натрите на крупной терке. Готовую начинку распределите по грибным шляпкам и положите сверху сыр.

Оберните грибы беконом.

Выложите на противень и отправьте в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекайте 20 минут. Сочная и ароматная закуска готова.

Новый рецепт закуски «Фантазия» — просто и вкусно

Удивительно вкусная, несмотря на достаточно простые компоненты, слоеная закуска. Постарайтесь приготовить побольше, т. к съедается она очень быстро

Ингредиенты:

• Лаваш
• Твердый сыр — 100-150 грамм
• Сливочный сыр — 250 грамм
• Сметана — 2-3 ст. ложки
• Куриное филе — 1 кг
• Свежая зелень
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления: Куриное филе порезать мелким кубиком и обжарить на сковороде. В процессе обжаривания посолите и поперчите мясо по вкусу.

В отдельной миске смешайте сливочный сыр и сметану, добавьте в смесь мелко порубленную зелень.

Листам лаваша придайте квадратную форму, разрежьте на несколько одинаковых частей.

Обильно промазываем лаваш соусом и кладем на него готовое филе курицы.

Накрываем листом лаваша и снова смазываем майонезом, таким образом выкладываем слои до тех пор пока не закончатся ингредиенты.

Закуску сверху посыпьте натертым на мелкой терке сыром и отправьте в духовку на несколько минут пока не расплавится сыр.

При подаче на стол разрежьте закуску на небольшие порционные кусочки.

Холодная закуска «Сырные трубочки с морковью»

Легкая холодная закуска, которая очень быстро готовится и не требует каких-либо дополнительный приготовлений. Просто смешиваем ингредиенты и делаем рулеты.

Ингредиенты:

• Морковь
• Чеснок
• Зелень петрушки или укропа
• Чеснок
• Майонез
• Сыр плавленный или крем-сыр
• Сыр твердый
• Зеленый лук

Способ приготовления: Морковь натереть на мелкой терке, добавить мелко нашинкованную зелень, выдавить чеснок.

Смешать с плавленным сыром и майонезом. Их количество регулируйте по своему вкусу.

Твердый сыр нарезать на тонкие пластики. На пластик выложить начинку и свернуть его в рулет.

Готовую трубочку перевязать стеблем зеленого лука. Закуску можно подать на листьях салата.

«Помидоры в тулупе» — простая новогодняя закуска

В этом рецепте похоже собраны все мои любимые продукты, яйца, сыр, ветчина. Разве может  такое сочетание быть невкусным?

Ингредиенты:

• Яйца
• Сыр твердый
• Чеснок
• Ветчина
• Помидоры черри
• Лук зеленый

Способ приготовления: Яйца отвариваем до готовности, очищаем от скорлупы и разминаем вилкой в отдельной тарелке. На мелкой терке натираем твердый сыр и смешиваем его с яйцами, выдавливаем зубчик чеснока и заправляем майонезом.

Ветчину нарезаем полукольцами, толщину регулируйте, чтобы удобно было сворачивать. Сворачиваем кусочек в трубочку и закрепляем перышком лука.

фаршируем ее начинкой, сверху кладем помидор черри.

Для удобства помидор можно разрезать пополам.

Праздничная холодная закуска «Елочные шарики»

Кто сказал, что новогодние игрушки могут быть только на елке? Поверьте, они так же шикарно украсят ваш праздничный стол.

Ингредиенты:

• Куриное мясо — 250 г
• Голландский сыр — 100 г
• Сметана — 4 ст.л
• Чеснок — 3 зубч.
• Соль, черный перец — по вкусу
• Грецкие орех — 150 г
• Листья салата, укроп — по вкусу
• Маслины — для украшения

Способ приготовления: Мясо курицы отварить, дать остыть и мелко нарезать. Сыр натираем на мелкой терке. Измельчаем зелень и отправляем к остальным продуктам. Выдавим в эту же миску чеснок. Добавляем соль, перец и заправляем ингредиенты майонезом.

Грецкие орешки поджарить на сковороде и измельчить в блендере.

Формируем колобок из начинки и обваливаем его в грецких орехах.

Маслины режем на половинки и закрепляем вверху шарика, вставляем стебель укропа в качестве ниточки.

Быстрая закуска в тарталетках с ананасом и курицей

Такие тарталетки украсят любой праздничный стол, сочетание ананаса с курицей любят многие, а входящий в состав ингредиентов чеснок придаст блюду пикантности.

Ингредиенты:

• Тарталетки — 20 шт.
• Ананасы консервированные — 300 г
• Куриная грудка отварная — 300 г
• Помидоры свежие — 2 шт. (среднего размера)
• Майонез — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка — 2 веточки

Способ приготовления:  Консервированный ананас нарезать мелким кубиком. Помидоры разрезаем на 4 части и убираем из него семена, оставляем только толстые стенки. Нарезаем такими же мелкими кубиками как и ананас. Отварную куриную грудку нарезаем небольшими кусочками.

Смешиваем ингредиенты в отдельной емкости и выдавливаем туда чеснок. Заправляем получившуюся начинку майонезом. Раскладываем массу по тарталеткам (подойдут любые, как песочные, так и вафельные).

Декорируем закуску зеленью.

Ролл с красной рыбой — очень вкусная закуска

Для любителей рыбки — это самый идеальный вариант, к тому же не содержит майонез.

Ингредиенты:

• 200 гр слайсов красной рыбы (форель)
• 100 гр крем -сыра
• Половинка свежего огурца
• Немного укропа
• Перец по вкусу

Способ приготовления:  Очень мелко режем укроп. Огурец нужно очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. В отдельную миску выкладываем крем-сыр и смешиваем его с огурцом и укропом.

Перемешиваем до однородной консистенции. На пищевую пленку выложить кусочки рыбы.

Равномерно толстым слоем распределяем начинку по рыбе.

Сворачиваем рыбку в ролл. Не забудьте потихоньку отделять пленку.

Плотную трубочку зафиксировать с кончиков пленки и убрать в холодильник на 30 минут.

По истечению времени, разрезать ролл на небольшие кусочки, верх закуски украсить красной икрой.

Закуска «Грибная полянка» — новогодний рецепт 2020

Такая закуска добавит вашему праздничному столу сказочные нотки. Яркие и съедобные мухоморчики порадуют даже самых маленьких гостей.

Ингредиенты:

• Сыр твердый — 100 г
• Огурец длинный — 1 шт.
• Яйцо вареное — 1 шт.
• Ветчина — 50 г
• Помидоры черри — 7 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Оливки без косточки — 6 шт.
• Зелень

Способ приготовления: Сыр натрем на мелкой терке. Ветчину режем мелким кубиком, а еще лучше будет тоже натереть. Чем мельче ветчина, тем лучше она соединяется с сыром. Измельчаем вареные яйца. Смешиваем ингредиенты в тарелке добавляем давленый чеснок и смешиваем все с майонезом.

Огурец необходимо нарезать кружочками. Можете воспользоваться специальным ножом-слайсером, он придаст красивую рифленую форму.

Раскладываем кружочки на тарелке и начинаем собирать нашу закуску. Формируем из сырной массы шарики и кладем их сверху на огурец.

Помидоры черри разрезаем пополам, накалываем их на шпажку и соединяем остальные ингредиенты.

Можно часть закуски украсить оливками, также разрезанными пополам. Нанесите на шляпки точечки с помощью майонеза.

Грибная полянка готова.

Новогодняя закуска из сельди «Клубничка»

Кто бы подумал, что из простых ингредиентов можно создать такую красоту. Удивите и вы своих гостей.

Ингредиенты:

• Филе сельди — 200 гр
• Яйцо вареное — 3 шт
• Свекла отварная — 1 шт (крупная)
• Картофель отварной- 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Половинка свежей маленькой моркови
• Зелень петрушки
• Майонез
• Кунжутные семечки для украшения

Способ приготовления: Репчатый лук чистим и режем мелкими кубиками. На мелкой терке измельчаем вареный яйца. Филе селедки необходимо тоже мелко порезать. Смешаем эти ингредиенты в отдельной миске и заправим майонезом (1 ст.л с горкой).

Майонеза не добавляйте много, иначе сложно будет лепить «клубнички». Убираем получившуюся вязкую массу в холодильник. Тем временем натрем на мелкой терке картофель и морковь.

Немного картофеля нужно добавить в миску с морковью, чтобы она была более липкая по консистенции.

В оставшийся картофель натираем отварную свеклу. Хорошенько смешиваем ингредиенты: картофель с морковью в одной емкости и картофель с морковью в другой. также можно слегка посолить и добавить перец. Достаем массу из холодильника и формируем из нее клубнички.

Снова отправляем их в морозилку на 30 минут. По истечению времени, достаем заготовку, и теперь придадим ей цвет. На ладонь нанесем небольшой слой свекольно-картофельной массы, на край добавить немного морковной массы. Кладем заготовку на ладонь и облепляем ее ярким слоем.

Распределяем равномерно по всей поверхности.

В качестве хвостика используем веточку петрушки.

С помощью кунжута делаем семечки на клубничке.

Закуска готова.

Простой и вкусный рецепт пикантной закуски «Мандаринка»

Рецепт достаточно легкий, остроту регулируйте на свой вкус, потому что 5 зубчиков чеснока кому-то может показаться много, если не любите острое, это не повод отказываться от этой закуски, просто исключите из ингредиентов чеснок.

Ингредиенты:

• 150 гр. твердого сыра
• 100 гр. плавленного
• 2 отварных яйца
• 2 средние отварные моркови
• 5 зубчиков чеснока
• 50-70 гр. майонеза, соль

Способ приготовления:  Твердый и плавленный сыр, яйца натереть на мелкой терке. Смешать в одной миске и выдавить с помощью пресса чеснок. Солим по вкусу и добавляем майонез.

Как следует все перемешиваем до однородной вязкой консистенции.

Формируем руками шарики и придаем им форму мандарина. Не забудьте сделать в середине углубление, как у настоящих цитрусовых.

Уберем заготовку в морозилку на 15 минут. Отварную морковь натрем на мелкой терке. Смажем руки водой или растительным маслом, чтобы было проще работать. Делаем на ладони морковный блинчик и обтягиваем им нашу заготовку.

Если моркови не хватило, немного добавьте. Украсьте готовую мандаринку зеленью.

Вот такая яркая новогодняя закуска у нас получилась, к тому же очень похожа на настоящие мандарины.

Надеюсь, что эти оригинальные и очень вкусные закуски  будут отличным акцентом на вашем новогоднем столе, а ваши близкие останутся очень довольны праздничным застольем.

Счастливого Нового Года!

Закуски на Новый 2020 год Крысы

Невозможно представить праздничное застолье без закусок. С их помощью можно притупить чувство голода, а если подойти к их оформлению с фантазией, то и станут отличным украшением стола. Овощные, мясные, с морепродуктами – разнообразие закусок на Новый 2020 год просто поражает воображение. Вы обязательно найдете ту, которая придется по нраву вам, домочадцам и гостям.

Фаршированные черри с креветками

Вам потребуются:

• помидоры черри – 20 шт.;
• креветки королевские – 20 шт.;
• сыр сливочный – 200 г;
• масло подсолнечное – 40 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• специи – по вкусу;
• зелень – для украшения.

Способ приготовления:

• Подготавливаем все ингредиенты из списка выше.

• Креветки обжариваем в растительном масле с добавлением специй и чеснока. Если хотите приготовить более полезную закуску, то морепродукты можно просто отварить в подсоленной воде до готовности.

• Помидоры моем. Срезаем верхушку. Вооружившись чайной ложкой, удаляем мякоть. Подсаливаем. Переворачиваем, чтобы избавить их от лишней жидкости.

• Кондитерский шприц (или мешок) наполняем сливочным сыром и начиняем им помидоры на 2/3.

• Морепродукты очищаем, оставив хвостик. Вставляем креветки. Декорируем веточками зелени. Готово!

Совет: сливочный сыр можно заменить творожной массой, сыром Фета или мягкой брынзой. При желании в начинку можно положить немного чеснока и/или зелени.

Мини-рулеты из огурца с лососем и творожным сыром

Вам потребуются:

• лосось слабосоленный – 100 г;
• творожный сыр – 150 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• соль;
• укроп или петрушка.

Способ приготовления:

1. Укроп или другую зелень моем. Обсушиваем бумажным полотенцем. Мелко режем.
2. Соединяем творожный сыр и укроп. Немного подсаливаем.
3. Рыбу режем кубиками среднего размера.
4. Огурец моем. Обсушиваем. Режем на тонкие (буквально прозрачные) полоски. Это удобно делать с помощью овощечистки.
5. На огуречный слайс выкладываем начинку. Сворачиваем в рулет.
6. Вертикально ставим рулетики на сервировочную тарелку и сверху располагаем кусочек рыбы.

Тарталетки с сельдью

Вам потребуются:

• филе слабосоленной сельди – 200 г;
• пармезан – 65 г;
• яйца, сваренные вкрутую, – 2 штуки
• зелень (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук или другая) – небольшой пучок;
• майонез;
• тарталетки – 10 шт.

Способ приготовления:

1. Яйца чистим. Режем кубиками.
2. Небольшими кубиками нарезаем рыбу.
3. Пармезан натираем на средней терке.
4. Зелень моем. Обсушиваем. Рубим.
5. Смешиваем все подготовленные ингредиенты и заправляем майонезом.
6. Начиняем тарталетки и подаем к столу.

Тарталетки с грибами и курицей

Вам потребуются:

• грибы – 150 г;
• куриное филе отварное – 100 г;
• лук репчатый – 100 г;
• масло сливочное – 50 г;
• яйца, сваренные вкрутую, – 3 шт.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• майонез – примерно 150 г;
• соль, перец — по вкусу;
• оливки, зелень – для подачи;
• тарталетки – 13 шт.

Способ приготовления:

1. Мясо птицы нарезаем небольшими кубиками.
2. Аналогичным способом расправляемся и с грибами.
3. Лук чистим. Крошим.
4. В сковороде соединяем 2 вида масел. Обжариваем грибы с луком.
5. Пока жарятся грибы, чистим и нарезаем яйца.
6. В миске соединяем все ингредиенты для закуски.
7. Солим, добавляем майонез. Хорошо перемешиваем.
8. Оставляем массу на 20-30 минут, а после наполняем тарталетки. Украшаем зеленью и оливками.

Канапе с лососем

Вам потребуются:

• хлеб отрубной с семечками – 5 ломтиков;
• кремчиз – 100 г;
• лосось слабосоленный – 100 г;
• болгарский перец или помидор – 1 шт.;
• оливки – 10 шт.;
• петрушка.

Способ приготовления:

1. Хлеб нарезаем треугольниками.
2. Помидор/перец режем соломкой.
3. Каждую оливку начиняем сыром.
4. Лосось нарезаем тонкими слайсами. Это удобнее сделать, если рыбку предварительно отправить в морозильную камеру на полчаса.
5. На слайс рыбки выкладываем немного сыра, перец/помидор и оливку. Заворачиваем рулетиком.
6. Выкладываем на ломтики хлеба, смазанные сыром. Украшаем зеленью.

С сыром и икрой

Вам потребуются:

• хлеб тостовый – 10 ломтиков;
• икра черная и красная – 50 гр.;
• кремчиз – 100 г.;
• укроп.

Способ приготовления:

1. Из ломтиков хлеба вырезаем звезды при помощи вырубок для печенья соответствующей формы.
2. Сверху выкладываем сливочный сыр. Наиболее эффектно закуска будет смотреться, если выдавить его из кондитерского шприца.
3. Теперь кладем икру и декорируем веточкой зелени.

Сельдь под шубой

Вам потребуются:

• хлеб «бородинский» – 10 кусочков;
• филе сельди – 200 г;
• свекла вареная – 150 г;
• сыр плавленый – 100 г;
• лук – 2 шт.;
• картофель, сваренный в мундире, – 2 шт.;
• майонез – опционно.

Способ приготовления:

1. В блендере измельчаем овощи (кроме лука) и сыр до однородной массы. Если смесь получилась слишком густая, то не возбраняется добавить немного майонеза. Перекладываем в кондитерский мешок.
2. С ломтиков хлеба отрезаем корки и подсушиваем его в тостере или на сухой сковороде.
3. Сельдь нарезаем кубиками.
4. Лук чистим. И измельчаем так же, как и рыбу.
5. На хлеб выкладываем сельдь и лук.
6. Покрываем начинку «шубой», выдавив ее из кондитерского мешка.

Елочные шары

Вам потребуются:

• филе куриное отварное – 250 г;
• сыр – 250 г;
• орехи грецкие – 50 г;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• укроп и зеленый лук;
• оливки;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Курицу нарезаем кубиками.
2. Сыр натираем на терке и смешиваем с пропущенным через пресс чесноком.
3. Зелень моем. Обсушиваем. Укроп мелко режем.
4. Смешиваем все подготовленные ингредиенты. Добавляем майонез.
5. Орехи чистим. Рубим в измельчителе. Если этого гаджета нет, то измельчить можно и в ступке или просто сложить в пакет и пройтись по ним скалкой.
6. Из подготовленной массы формируем шарики размером диаметром 3-4 см.
7. Панируем ореховой крошкой.
8. Сверху выкладываем по половинке оливки и делаем «шнурок» из перьев зеленого лука.
9. Охлаждаем в течение получаса в холодильнике и пробуем.

Пингвины

Вам потребуются:

• оливки – 20 шт;
• морковь вареная – 1 шт.;
• болгарский перец мини – 10 шт.;
• перепелиные яйца – 10 шт.;
• майонез – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Нарезаем морковь колечками толщиной 0,5 см. Вырезаем в каждом треугольник. Их не выбрасываем.
2. 10 оливок (брать необходимо те, которые без косточек) разрезаем в длину пополам.
3. В кружок моркови вставляем шпажку. На нее насаживаем отварное перепелиное яйцо, целую оливку и перчик.
4. Внутрь оливки вставляем треугольник из моркови.
5. Прокалываем поперек яйцо короткой шпажкой и с двух сторон прикрепляем по одной половинке оливки.
6. На перчике майонезом рисуем мех и помпон у колпачка. У вас должны получиться пингвины, как на фото выше.

Мандаринки

Вам потребуются:

• яйца – 4 шт.;
• плавленые сырки – 3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез – 200 г;
• зелень.

Способ приготовления

1. Сырки натираем на терке.
2. Чеснок чистим. Пропускаем через пресс.
3. Яйца отвариваем вкрутую. Натираем на терке.
4. Зелень моем. Рубим.
5. Все подготовленное смешиваем и заправляем майонезом.
6. Морковь варим до готовности. Натираем на мелкой терке.
7. Из сырно-яичной массы формируем шарики размером примерно как обычный мандарин.
8. Панируем шарики морковью. Придаем форму мандаринок. Добавляем листики базилика или лавра и вставляем звездочку гвоздики.

Интересная идея: морковь можно заменить отварной свеклой/крабовыми палочками/картофелем и всем, на что хватит фантазии, и тогда вместо мандаринок у вас появятся новогодние елочные шары

В апельсинах

Вам потребуются:

• апельсины – 3 шт.;
• куриное филе отварное – 400 г;
• сыр – 150 г;
• консервированный горошек – 4 ст. л.;
• яйца, сваренные вкрутую, – 4 шт.;
• рис вареный – 50 г;
• лук зеленый;
• специи;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Цитрусы разрезаем пополам. Удаляем мякоть.
2. Курицу режем кубиками или делим на волокна.
3. Яйца мелко режем.
4. Измельчаем сыр.
5. Лук моем. Обсушиваем. Мелко режем.
6. Смешиваем все нарезанные ингредиенты, горошек и рис.
7. Заправляем майонезом. Добавляем специи. Перемешиваем.
8. Выкладываем салат в апельсиновые половинки. Подаем к столу!

Бутерброд с мышкой

2020 пройдет под покровительством металлической Крысы. Вот почему в новогоднюю ночь будет уместно подать к столу закуску с символом наступающего года. К тому же приготовить ее довольно просто из доступных ингредиентов.

Вам потребуются:

• тостовый хлеб – 5 ломтиков;
• сыр тостовый – 5 слайсов;
• яйца – 5 шт.;
• колбаса полукопченная;
• масло сливочное;
• гвоздика;
• перья зеленого лука.

Способ приготовления:

1. Смазываем хлеб маслом.
2. Выкладываем по паре кружочков колбасы, сверху – сыр.
3. Яйца, которые предварительно необходимо сварить вкрутую, разрезаем пополам – это будут тельца мышек.
4. Из колбасы формируем ушки и хвостик грызуна.
5. Из гвоздики делаем глазки и носик, а из перьев лука – усики. Оригинальные и простые бутерброды готовы!

Вариантов новогодних закусок, как видите, существует масса. Они отличаются не только ингредиентами, но и подачей. Зачастую из доступных продуктов можно создать настоящий шедевр, который обязательно украсит праздничный стол и вызовет массу восторженных слов у всех приглашенных.

Читайте также:

Загрузка…

Заметили опечатку на сайте? Мы будем благодарны вам, если вы выделите ее и нажмете Ctrl + Enter

Новые закуски и салаты на Новый год 2020: рецепты пошагово, фото

Всем известно, что чем богаче новогодний стол, тем благодатнее будет весь наступающий Новый 2020 год. У каждого из нас есть вкусовые предпочтения, и если салаты и горячее можно делать из года в год одно и тоже, чтобы быть уверенным, что блюда обязательно пойдут на «ура!», то для более полного и плотного новогоднего стола можно смело экспериментировать с закусками. Это и недорого, и интересно, и можно дать полную волю фантазии. Интересно, что именно наличие закусок на столе делает его по-настоящему праздничным и богатым.

Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить самые простые и вкусные закуски и салаты на Новый 2020 год, а также раскроем секреты наиболее полезного и правильного праздничного стола.

Готовим закуски на Новый год 2020 Крысы

Какие продукты лучше всего использовать на новогоднем столе 2020 года? Отдавайте предпочтение лёгкой и более гармоничной пище. Не следует смешивать то, что по своей сути является совершенно несовместимыми продуктами, например, селедку и ананасы, мандарины и лук и т.д. В салате это может оказаться довольно интересным сочетанием, но на деле окажется, что ваш организм будет слишком нагружен, и вы будете ощущать себя крайне неприятно после праздничного стола. А чтобы праздник прошел действительно хорошо, лучше останавливать свой выбор на тех блюдах и продуктах, которые принесут вам не только радость, но и удовольствие.

Как готовить новогодние закуски: основные правила

1. Закуски – это не основное блюдо, и как бы вам не хотелось попробовать все и сразу, готовить их в слишком большом количестве не следует.

2. Подбирайте закуски на Новый год 2020 в зависимости от того, каким будет остальной стол. Если у вас преобладают рыбные салаты, то постарайтесь разнообразить меню мясными закусками. Если подобных ингредиентов на основном столе достаточно, то можно сделать исключительно вегетарианские закуски.

3. Также будет неплохо подбирать закуски под спиртное. Для вина подберите блюда с сыром, мясом, рыбой. Для более крепких напитков можно приготовить закуски покалорийнее, для слабых – соответственно, полегче.

4. Когда вы задумаетесь о том, как лучше всего украсить новогодний стол, то помните, что дополнительные предметы на столе могут мешать. Лучшим украшением любого праздничного фуршета являются гармонично правильно подобранные блюда. Потому делайте акцент именно на этом, а не на дополнительных аксессуарах.

Простые рецепты закусок 2020

1. Самая простая и очень вкусная закуска «Снежные вершины»

Прелесть этого блюда заключается в том, что его можно приготовить практически к любому событию и даже к обычному семейному ужину.

Возьмите несколько помидоров и порежьте их на круги. Не следует брать розовые помидоры, лучше приобрести более крепкие плоды. Отдельно в миске смешайте потертый на терке сыр, майонез (отдайте предпочтение домашнему) и чеснок. Смесь следует выложить на дольки помидоров и украсить зеленью.

2. Изысканная закуска «Тарталетки с крабом»

Для 15 закусок следует запастись таким же количеством тарталеток, 70 граммами сливочного масла, 1 большой пачкой крабовых палочек (выбирайте качественные, не самые дешевые, именно такие оказываются самыми сочными и вкусными), сладкий перец.

Приготовление можно осуществлять только из растаявших палочек и масла. После приготовления поставьте блюдо на несколько часов в холодильник, чтобы оно приняло правильную форму и не растекалось.

3. Закуска, которая сделает любой, даже самый скромный стол, торжественным – «Волованы с икрой»

Волованы напоминают тарталетки, но готовятся из иного вида теста. Для приготовления следует взять 300 грамм слоеного теста, из которого вырезаются кружки около 5 см в диаметре.

Перед запеканием стоит вырезать еще одну партию кружков, вынув из них серединку, чтобы получить кольца. Соедините фигуры из теста парами, уложив вниз цельный круг и запекайте в духовке около 15 минут. Внутрь остывшего волована добавьте смесь из сливочного сыра и икры. Украсьте блюдо зеленью.

Смотрите видео — рецепты закусок к Новому 2020 году: вкусные, простые и необычные:

Готовим салаты на Новый 2020 год

В преддверии наступления Нового 2020 года любая хозяйка задается вопросом как лучше всего организовать торжественный стол, чтобы удивить и порадовать своих близких и друзей. Новогодний стол – это замечательная праздничная традиция, которая объединяет людей всевозможных вкусов, сословий и достатка. Все мы любим порадовать себя приятной и вкусной едой, ведь так устроены все живые существа, что пищу воспринимают как большое благо и удовольствие. А какой новогодний стол без салатов? Этикетом установлено, что начинать трапезу лучше всего с легких блюд. И сегодня мы расскажем о том, как лучше всего организовать новогоднее меню 2020 и какие салаты будут уместны на праздничном столе в этом году.

Какие продукты лучше всего использовать для приготовления новогоднего стола 2020? В первую очередь следует сделать особый акцент на овощи. Именно они должны стать основой этого новогоднего стола. Используйте и свежие, и уже готовые (соленые, отварные, маринованные и т. д.) продукты. Делайте из них салаты всевозможных видов, подавайте с мясом, рыбой, птицей, готовьте овощные соки и пр. Чем больше овощей, тем лучше.

Для диетических блюд лучше использовать курицу, нежирную рыбу, говядину, индейку. Более сытные блюда получатся с использованием свинины, баранины, утки, жирной рыбы и т. п.

Как приготовить вкусные салаты к новогоднему столу

1. Используйте домашний майонез. Современное общество делает ставку на натуральность. Во-первых, это вкуснее. Домашний майонез хоть и очень калорийный, но одновременно с этим, вмещает в себя большое количество полезных веществ. Во-вторых, это полезнее. Если заправлять майонезом диетическое блюдо, все минералы и витамины лучше впитаются, а калории, содержащиеся в майонезе, пойдут только на пользу. Главное, не делать упор на жирной пище, а приготовить только несколько видов калорийных блюд, а несколько – средней или низкой калорийности.

2. Заменяйте свинину более «полезным» мясом. В свинине содержится много неполезных жиров, которые совершенно ни к чему хорошему не приведут, особенно после новогодних праздников.

3. Используйте привычные продукты в необычных местах. Например, консервированный горошек или кукуруза (которая, кстати, продается в небольших початках) отлично украсят практически любой салат. Также их можно сделать самостоятельным угощением, особенно для тех столов, где будут дети. Старайтесь меньше использовать овощи и фрукты вместе, эта еда мало сочетается и вызывает чувство тяжести.

4. Не забывайте про орехи. Это отличный продукт, который одновременно очень вкусный и полезный. Им можно украсить новогоднее блюдо 2020 или использовать как один из его ингредиентов.

Простые рецепты салатов 2020

1. Салат из мяса и овощей «Польза со вкусом»

Вам понадобится:

Отварная говядина – 200 г;
Отварной средний картофель – 3 шт.;
Огурец (свежий или малосольный) – 2 шт.;
Консервированный горошек – 100 г;
Сладкое яблоко – 1 шт.;
Майонез, зелень для украшения.

Лучше всего рубить овощи и мясо продольными полосами. В этот салат также отлично подойдет сладкий перец и половинки помидоров. Если вы хотите облегчить блюдо, можно изъять из рецепта картофель.

2. Салат из колбасы и овощей «Новогоднее совершенство»

Вам понадобится:

Колбаса;
Отварная морковь – 1-2 шт. в зависимости от размера;
Куриные яйца – 3 шт.;
Перья зеленого лука;
Огурцы маринованные – 1-2 шт.;
Майонез – 200 г.

Все ингредиенты следует укладывать в таком порядке: колбаса, майонез, огурцы, майонез, яйца, лук, майонез, морковь. Особенно интересно это блюдо смотрится, если его выложить на тарелке в форме новогоднего шара или иного предмета, украсить зеленью, тертым яйцом, оливками.

Смотрите видео — рецепты салатов к Новому году 2020: простые и вкусные, пошагово рассказывается как приготовить салаты к новогоднему столу:

Пожалуйста, оцените статью: Загрузка…

Читайте также:

рецепты с фото, самые простые и вкусные

Салат «Норвежский роман»

Основная составляющая салата – овощи. Закуска получается легкой и вкусной одновременно. Для более красивой подачи будем использовать кольцо.

Нам понадобится:

• отварной рис – 150 г;
• горбуша консервированная – 1 банка;
• морковь – 150 г;
• огурцы свежие – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• листья салата – 5 шт.;
• укроп – 0,5 пучка;
• майонез для заправки – по вкусу.

Приготовление

1. Очищаем лук, мелко нарезаем, чтобы убрать лишнюю горечь – ошпариваем.

2. Огурцы нарезаем мелкой соломкой. Измельчаем зелень, и то и другое смешиваем в единой емкости.

3. Консервированную рыбу мнем вилкой до однородной структуры.

4. Натертую на крупной терке морковь обжариваем в небольшом количестве растительного масла.

5. Приступаем к сборке. Салатные листья выкладываем на тарелку. Сверху ставим сервировочное кольцо. Первым слоем выкладываем отваренный до готовности в слегка подсоленной воде рис. Смазываем майонезом. Кстати, покрываем заправкой каждый последующий слой.

6. Равномерно распределяем консервы, поверх выкладываем лук. Не забываем его хорошенько отжать, чтобы убрать лишнюю жидкость.

7. Покрываем обжаренной морковью. В последнюю очередь выкладываем огурцы с укропом.

8. Закуску отправляем в холодильник на пару часов. После чего снимаем сервировочное кольцо.
9. Во избежание рассыпания салата каждый слой хорошенько приминаем.

Совет!
Любители острого могут замариновать лук с 1 ч. л. сахарного песка, 1 ч. л. 9 % уксуса и 100 мл воды.

Салат в виде крысы

На Новый год – 2020 не исключение, принято готовить всевозможные салаты и закуски. Среди многочисленных рецептов с фото каждый найдет блюдо, соответствующее вкусовым предпочтениям.

Нам понадобится:

• капуста пекинская – 200 г;
• огурец свежий – 3 шт.;
• сладкий перец – 2-3 шт. в зависимости от размера;
• куриное филе (отварное) – 1 шт.;
• шампиньоны обжаренные – 100 г;
• сыр моцарелла – 250 г;
• масло растительное (для обжарки) – 1 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу;
• майонез – 2 ст. л.;
• оливки и маслины, лаваш – для украшения.

Приготовление

1. Промываем грибы, просушиваем на бумажном полотенце, нарезаем некрупными кусочками, слегка обжариваем на растительном масле, остужаем.

2. Шинкуем капусту, слегка приправляем солью, мнем.

3. Промываем перец, очищаем от семян и перегородок. Нарезаем его кубиками.

4. Мясо птицы, предварительно отваренное в подсоленной воде с добавлением душистого перца горошком, гвоздики и лаврового листа, режем кубиками.

5. Один огурец нарезаем полукольцами и убираем в сторону. Он понадобится чуть позже для украшения. Два оставшихся измельчаем любым удобным способом.

6. Все компоненты смешиваем в единой миске, перчим, по необходимости солим. Заправляем майонезом, перемешиваем.
7. Выкладываем на блюдо, формируем туловище крысы – символа Нового года и убираем на 30 минут в холодильник.

8. Тем временем натираем сыр. Потом посыпаем им салат.

9. Из лаваша, сложенного вдвое, вырезаем ушки, лапки и хвост. Прикрепляем в нужные места. Глазки делаем из оливок, а носик – из маслины.

10. По краям тарелки с закуской выкладываем оставшиеся огурцы.
Сытное, ароматное блюдо, да еще и благодаря необычной подаче, точно не останется незамеченным гостями.

Обратите внимание!
Салат можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере не более трех дней.

Салат «Царский» в классическом варианте

Закуску из морепродуктов и овощей готовят по-разному. В любом случае она достойна праздничного стола.

Нам понадобится:

• креветки – 150 г;
• шейки раковые – 15 шт.;
• кальмар – 1 тушка;
• икра красная – 3 ст. л.;
• капуста пекинская – 200 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сыр (твердых сортов) – 120 г;
• майонез – 3 ст. л.
• соль, сахар, уксус – по вкусу.

Приготовление

1. Тонко нарезаем капусту, солим, перчим, поливаем небольшим количеством уксуса. Слегка мнем, чтобы она была еще мягче. Распределяем тонким слоем на тарелке, делаем майонезную сеточку.

2. Промываем кальмары, очищаем, бросаем в кипящую, слегка подсоленную воду, кипятим не более минуты. Вынимаем из кастрюли, охлаждаем, освобождаем от пленки, нарезаем соломкой. Выкладываем поверх овощного компонента.

3. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем, измельчаем любым удобным способом. По вкусу добавляем соль и перец, покрываем тонким слоем майонеза.

4. Четвертым слоем выкладываем предварительно очищенные и мелко нарезанные раковые шейки. Снова смазываем майонезом.

5. Полностью покрываем салат пропущенным через терку сыром.

6. Очищенные креветки красиво выкладываем по всему периметру тарелки, тем самым украшая закуску.

Обратите внимание!
Последний компонент – креветки можно взять готовые в замороженном виде, потом просто их разморозить или самим отварить.

Оливье в обновленном варианте

Празднование Нового 2020 года невозможно представить без разных закусок и традиционного оливье. Но приготовим салат несколько иначе. Согласно этому рецепту с фото, вместо колбасы добавим морепродукты.

Нам понадобится:

• креветки королевские – 7 шт.;
• картофель отварной (в мундире) – 1 шт.;
• огурец свежий – 1 шт.;
• консервированный зеленый горошек – 3 ст. л.;
• перья зеленого лука;
• соль, перец – по вкусу;
• сметана или йогурт для заправки.

Приготовление

1. Готовый картофель очищаем, нарезаем некрупными кубиками, складываем в салатник.

2. Аналогичным способом измельчаем огурец, шинкуем лук. Все компоненты смешиваем между собой.

3. Добавляем к ним зеленый горошек.

4. В слегка подсоленной воде отвариваем креветки, остужаем, очищаем, нарезаем, добавляем в салат.

5. Сдабриваем его сметаной или йогуртом. Перемешиваем.

Совет!
Для красивой подачи рекомендуется придать закуске аккуратную форму с помощью кулинарного кольца, а по бокам блюда выложить цельных креветок.

Салат «Новогодняя игрушка»

Делая подборку салатов и закусок на Новый год 2020, стоит включить в меню что-то новое. Для приготовления блюда по этому рецепту с фото, понадобится самый обычный перечень продуктов.

Нам понадобится:

• отварной картофель в мундире – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• колбаса варено-копченая – 100 г;
• сыр российский – 100 г;
• отварные яйца – 2 шт.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• кукуруза консервированная – 1-2 ст. л.;
• маслины – 3-4 шт. для украшения;
• майонез для заправки.

Приготовление

1. Отварной картофель очищаем, пропускаем через терку, складываем в кулинарное кольцо.

2. Колбасу нарезаем кубиками, выкладываем вторым слоем.

3. Поверх кладем промытую, очищенную, натертую морковь и чеснок, пропущенный через пресс. Но перед этим, два компонента оставляем настояться пять минут.

4. Предпоследним слоем выкладываем тертый сыр. Его можно заменить плавленным.
5. Покрываем салат измельченными яйцами.

6. Придаем закуске вид елочного шара с помощью кукурузы, оливок и веточки укропа.

7. Ставим закуску настояться и пропитаться в холодильник на 3 часа. Достаем, аккуратно снимаем кольцо.

Важно!
Каждый слой салата плотно приминаем и смазываем майонезом.

Салат «Новогодние часы»

Слоеный салат в таком виде станет настоящим украшением праздничного стола в главную ночь Нового 2020 года.

Нам понадобится:

• куриное филе (отварное) – 300 г;
• куриные яйца отварные – 3 шт.;
• картофель в мундирах – 3 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• шампиньоны свежие – 200 г;
• маринованные огурцы – 3 шт.;
• зерна граната – 50 г;
• соль, перец молотый – по вкусу;
• майонез – 100 г;
• сметана (жирность значения не имеет) – 1 ч. л.;
• масло подсолнечное – 1 ст. л.;
• укроп – 2 веточки для украшения.

Приготовление

1. Отварные компоненты (картофель, яйца) остужаем, очищаем, пропускаем через терку.

2. Измельчаем мясо птицы.

3. Луковицу очищаем, промываем, нарезаем, обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
4. Туда же добавляем подготовленные измельченные грибы, тушим компоненты вместе с добавлением сметаны, соли и перца в течение 8 минут.
5. На дно круглого блюда первым слоев выкладываем картофель, покрываем майонезной сеточкой.

6. На крупной терке трем огурец – следующий слой.
7. Третьим – выкладываем мясо, смазываем майонезом.
8. Покрываем тушеными грибами и луком.
9. Верх салата – измельченные яйца, смазываем майонезом, разравниваем с помощью ножа сверху и по бокам.

Обратите внимание!
Куриное мясо можно заменить любым другим по желанию. Вкусовые качества блюда от этого никак не пострадают.

Зернами граната выкладываем цифры, из веточек укропа – стрелки. Салат на Новый 2020 год, приготовленный по рецепту с фото, можно подавать на стол. Оригинальный вид закуски точно не останется незамеченным.

Салат «Снегирь»

Основой салата станет отварной рис, он дает клейкость. Но в этом случае будем использовать не продолговатой формы, а именно круглой.

Нам понадобится:

• отварная курица (любая ее часть филе) – 100 г;
• рис отварной – 1 стакан;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйца отваренные вкрутую – 2 шт.;
• томаты – 2 шт.;
• маслины (без косточек) – 0,5 банки;
• майонез – для заправки.

Приготовление

1. Готовый рис выкладываем в форме птицы на блюдо. Смазываем майонезом.

2. Куриное мясо нарезаем кубиками, выкладываем вторым слоем и тоже покрываем майонезом, так поступаем со всеми последующими слоями.

3. Очередной пласт – мелко нарезанный лук.

4. У вареных яиц отделяем желтки от белков, измельчаем по отдельности. Сначала выкладываем желтковый слой, затем белковый, не забывая при этом промазывать тонким слоем майонеза.

5. Спелыми томатами, нарезанными небольшими кубиками, декорируем салат, выложив ими грудку «снегиря», глазки и клювик.
6. Голову, крылья и хвост – из нарезанных на 4 части маслин.

Совет!
Для большего визуального эффекта из укропа делаем имитацию веточки, на которой сидит птичка.

Для пропитки слоев ставим салат в холодное место. Это может быть балкон или холодильник.

Вкусные закуски

Новый 2020 год пройдет под покровительством Белой Крысы. Салаты и закуски в виде этого зверька на праздничном столе будут как нельзя кстати. Из многочисленных рецептов с фото выбираем самые лучшие и приступаем к готовке.

Нам понадобится:

• яйца куриные – 3 шт.;
• любой сыр твердых сортов – 30 г;
• для украшения – листья салата, морковь, перец горошком и гвоздика.

Приготовление

1. Отвариваем яйца, остужаем, очищаем. Для лучшей устойчивости с каждого срезаем небольшой кусочек белка.

2. На красивый поднос плоской формы выкладываем листья салата. В ряд ставим яйца – они-то и будут мышками.
3. Чищенную морковь нарезаем тонкими кружочками, вставляем в нужные места – это будут ушки.

4. Перчинки – глазки, гвоздика – носик.

5. Сыр нарезаем небольшими ломтиками, выкладываем по центру подноса.

Совет!
Вырезав из морковки тонкую полоску, вставляем на место хвостика. Получается очень мило.

Рулет из лаваша

Сложно встретить человека, равнодушного к нежной соленой красной рыбе. Приготовить ее можно по-разному. Предлагаем интересную подачу, которая наверняка станет фаворитом праздничного вечера.

Нам понадобится:

• семга слабосоленая – 300 г;
• лаваш – 2 шт.;
• сыр плавленый – 250 г;
• огурец – 1 шт.;
• укроп – 0,5 пучка.

Приготовление

1. Нарезаем тонкими ломтиками филе семги.
2. Тоненькой соломкой нарезаем огурец, мелко рубим укроп.

3. Раскладываем на разделочной доске лаваш, щедро покрываем плавленным сыром. Чтобы рулет хорошо склеился, особое внимание уделяем краям.

4. Огурцы, рыбу и зелень выкладываем в хаотичном порядке.
5. Аккуратно, чтобы не порвать лаваш, сворачиваем его в рулет. Разрезаем на одинаковые кусочки острым ножом.

Обратите внимание!
Рыбу можно предварительно засолить самим или купить готовую.
Остается красиво выложить кусочки на тарелку и подать гостям на Новогодний стол по случаю встречи 2020 года. Преимущество закуски – в простоте приготовления и незатейливом наборе продуктов. Среди основных блюд и салатов она будет смотреться не менее эффектно.

Мидии из чернослива

Такую закуску стоит готовить с запасом, так как она наверняка будет съедена в первую очередь.

Нам понадобится:

• чернослив – 100 г;
• сыр твердый – 70-100 г;
• грецкие орехи (очищенные) – 50 г;
• куриное яйцо отварное – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль – по вкусу;
• петрушка – 4-5 веточек;
• майонез – 1 ст. л.

Приготовление

1. Яйцо остужаем, очищаем, разминаем вилкой или измельчаем на терке, складываем в пиалу. Очищенный чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с куриным мясом.
2. На мелкой терке измельчаем сыр, добавляем в пиалу к остальным компонентам.

3. Кладем любимые специи, соль и майонез, перемешиваем.
4. Размачиваем в теплой воде сушеный или вяленый чернослив, затем обсушиваем бумажным полотенцем. Делаем надрез и начиняем готовой смесью.

5. В каждый фаршированный, раскрытый подобно книге чернослив, кладем половинку или четвертинку (в зависимости от размера) грецкого ореха.

Имитацию мидий выкладываем на красивое блюдо и украшаем веточкой зелени. Закуска на Новый 2020 год, приготовленная по рецепту с фото, будет по достоинству оценена домочадцами и гостями и съедена раньше салатов.

Бутерброды с красной рыбой и авокадо

Ни одно застолье не обходится без бутербродов. Их можно делать с багетом, белым и черным хлебом.

Нам понадобится:
• черный хлеб (простой или со специями) – количество ломтиков напрямую зависит от того, сколько будем делать бутербродов;
• семга слабосоленая – 150 г;
• авокадо – ½ штуки;
• паста творожная – 3 ст. л.;
• соль и перец – по вкусу;
• для украшения: лимон и зелень.

Приготовление

1. Хлеб нарезаем ломтиками одинакового размера и толщины, слегка подсушиваем в духовке, тостере или на сковороде.
2. Смазываем каждый кусочек творожной пастой. Ее можно заменить мягким сыром или сливочным маслом. Кому как больше нравится.

3. Половинку авокадо очищаем и нарезаем тонкими пластинами.

4. На каждый ломтик черного хлеба кладем скрученный рулетиком кусочек рыбы, а рядом слайс авокадо.

5. Сверху посыпаем мелко порубленной зеленью.

Великолепное сочетание продуктов делает бутерброды бесподобно вкусными.

Сырная елочка

Приготовить закуску в таком исполнении можно буквально за считанные секунды из самых простых продуктов.

Нам понадобится:

• сыр любого сорта;
• яблоко;
• морковь;
• зубочистка или деревянная шпажка;
• зелень (петрушка, укроп).

Приготовление

1. Тонкими треугольниками нарезаем сыр.

2. Фрукт разрезаем пополам, кладем на блюдо срезом вниз и втыкаем шпажку.
3. Нанизываем на нее сырные ломтики, создавая елочку.

4. От моркови отрезаем кружок, с помощью ножа вырезаем звездочку, водружаем ее на верх конструкции.

Совет!
Для приготовления закуски можно использовать не только сыр, но и мясную нарезку. Единственный недостаток съедобной елочки в том, что она быстро теряет презентабельный вид. Поэтому ее лучше собирать непосредственно перед подачей на стол.

Калейдоскоп из сельди и овощей

Из селедки получаются очень вкусные закуски, так как она отлично сочетается с овощами и сметаной.

Нам понадобится:

• сельдь слабого посола, очищенная от костей – 1 шт.;
• лук репчатый, можно фиолетовый – 1 шт.;
• морковь отварная – 1 шт.;
• огурец маринованный или соленый – 1 шт.;
• яйцо куриное, сваренное вкрутую – 1 шт.;
• болгарский перец, предпочтительно красный – 1 шт.;
• сметана (жирность значения не имеет) – 200 г;
• вода – 40 мл;
• желатин – 15 г;
• сок половины лимона;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Отваренное яйцо и морковь остужаем, очищаем, нарезаем кубиками.
2. С промытого перца удаляем семена и перегородку. Сам овощ нарезаем кубиками.
3. Тонкими ломтиками измельчаем заранее очищенный лук.

4. В теплую воду всыпаем желатин, размешиваем до полного растворения, смешиваем со сметаной.

5. Нарезанные компоненты смешиваем, заправляем сметанно-желатиновой смесью. Приправляем солью, сбрызгиваем соком лимона. Добавляем мелко порезанную зелень.

6. Филе селедки выкладываем на пленку, поверх нее – половину салата.

7. Покрываем сверху огурцами, нарезанными тонкими ломтиками.

8. Теперь оставшуюся часть салата, покрываем второй половинкой тушки селедки.

9. Фаршированную сельдь аккуратно сворачиваем в рулет и ставим в холодильник.

10. Снимаем с рулета пленку, разрезаем его порционными кусочками. Уложенные на блюдо ломтики подаем на праздничный стол.

Каждой хозяйке хочется, чтобы на Новый 2020 год на праздничном столе стояли самые вкусные салаты и закуски. Определиться с выбором помогут рецепты с фото.