сорта и особенности выращивания — Cельхозпортал

Горох однолетняя культура, известная, с давних времен. Прямое назначение гороха — употребление в пищу человеком и сельскохозяйственными животными. Самоопыляющиеся, неприхотливое растение, достигает в высоту внушительных размеров. Горох выходец из семейства бобовых. Широкое распространение культура получила задолго до формирования современного общества, зерна употребляли в пищу как в сыром, так и приготовленном виде. Со временем горох не утратил своей популярности, а наоборот, показал динамичный рост востребованности в сельскохозяйственном секторе.

Содержание статьи:

Белый горох

Отличие белого гороха заключается в светлом оттенке зерна. Однолетняя культура с белыми соцветиями, нашла широкое применение в медицине. Мука из белого гороха, помогает справиться с головной болью, изжогой, болезнями мочеполовой сферы, заболеваниями сердца. Белый горох применяется в косметологии. Главным назначением, бесспорно, является употребление в пищу, в виде супов, соусов, гарниров. Белый горох хорошо растет на достаточно прогретых и освещаемых суглинистых почвах. Растение капризно относится к засухе и требует повышенной прикорневой влажности.

Зеленый горох

Растение – однолетка, стручки и зерна зеленого цвета, главное назначение – употребление в пищу. Зеленый горох это своеобразный кладезь витаминов и минералов, а также концентратор растительного белка. Причем по мере вызревания семени, концентрация полезных веществ и минералов увеличивается. Интересным фактом служит и содержание лимонной кислоты в зеленом горохе, которое превышает ее процентную составляющую даже в картофеле. Особенно полезен зеленый горох в сыром виде. Зеленый горох, как и другие сорта, отлаживают работу пищеварения и насыщают организм полезными микроэлементами.

Культура не прихотлива в уходе, хорошо растет на приусадебном участке с соблюдением севооборота и дает хороший урожай, при соблюдении агротехнических мероприятий, направленных на повышение урожая бобовых.

Черный горох

Интересный и необычный по своему виду бобовый продукт. Голый стебель, ветвистые длинные корневища растения и семена черного цвета — отличительный признак черного гороха. Соцветия культуры оттеняются фиолетовыми, бордовыми или темно-синими оттенками. Цветет растение в конце мая, а урожай дает уже в июле — августе. Черный горох имеет несколько разновидностей зерен: мозговой и гладкий. Чаще всего встречается в европейских странах и употребляется в пищу в качестве гарниров и съестного оформления готовых блюд.

Красный горох

Низкорослая зернобобовая культура, с тонким стеблем и мелкими зернами. Оттенок семян варьируется от темно-оранжевого, до темно-красного. Цветы гороха розового или сиреневого цвета. Семена мелкие и круглые. Распространен в Азиатских странах. Встречается как в диком, так и окультуренном виде.

Горох желтый

Еще один сорт гороха семейства бобовых. Цветет желтый горох в июне месяце, желтыми соцветиями. Горох двудольный, гладкой или овальной формы. Стебель растения хорошо вьется, склонен к полеганию. Зернобобовый пригоден для употребления в пищу и для переработки.

Посевной горох

Один из самых распространенных видов, используемый в качестве кормовой культуры и сидерата. Горох посевной подразделяется на несколько категорий лущильный и сахарный. Растение выращивается во многих странах, с целью получения кормов с высоким содержанием белка. Корневая система развита в виде стержня, стебель тонкий, достигает высоты в два метра. Цветки самоопыляющиеся, как и у всех сортов семейства. Семена посевного гороха могут быть довольно крупными, и мелкими ввиду нехватки удобрений.

Горох полевой

Травянистое однолетнее растение, сеется для использования в качестве сидерата, кормовой базы и для использования посевов в медоносном производстве. Скороспелая и неприхотливая культура служит отличным подспорьем для аграриев. Оздоравливая почву, повышая ее аэрацию и влагоемкость, полевой горох служит отличным сидератом и имеет свое место в севообороте сельскохозяйственных культур. Он станет «добрым» предшественником озимой пшеницы. Животные с удовольствием едят горох в качестве кормовой базы, так и в виде дополнения к повседневному рациону.

Сорта гороха и его виды

Разнообразие сортов гороха позволяет выбрать садоводу наиболее подходящий под его нужды сорт. Наиболее распространенными являются лущильные и сахарные сорта.

Лущильный горох в состоянии зрелости грубеет. В употребление идет зерно, в натуральном и переработанном виде. Недозрелые сорта лущильного гороха используют для консервации и употребляют в пищу в натуральном виде.

Горох может быть мозговой, гладкий и переходной. Мозговой сорт имеет сморщенную оболочку семени и имеет как столовое назначение, так и кормовое. Гладкий — обладает твердой пергаментной оболочкой, употребляется в виде гарниров и супов. Переходной вид гороха нельзя отнести ни к мозговому, ни к гладкому, семена со слегка сморщенной оболочкой употребляются в приготовленном виде.

Сахарный вид гороха употребляется в пищу вместе с зелеными стручками, и без них. У него отсутствует пергаментный слой и в состоянии зрелости горошек не грубеет. Идеально подходит для салатов и закусок, консервации и дополнения к обычному рациону. Сахарный сорт не может похвастаться высокой урожайностью и хранится не долго, в отличие от своего сородича гороха полевого.

Одним из распространенных сахарных сортов можно назвать сорт Конфетка, который при минимальных агротехнических усилиях дает неплохой выход сладких сочных и крупных зерен. Идеально подходит для консервирования, заправки салатов и употребления в свежем виде.

Жегаловский сорт гороха выведен отечественным селекционерами, ценный сорт который ценится у аграриев. Соцветия белого и кремового цвета, зерна сахарные. Относится к позднеспелым сортам. В длину достигает внушительных размеров. Семена крупные, удлиненные.

Неистощимый сорт гороха, также появился благодаря заслугам наших селекционеров. Своим названием обязан высокой урожайности. Сорт сахарный, скороспелый, зерна серо-зеленые, с мозговыми семенами. Цветет белыми цветами.

Ростовский сорт белого гороха. Отечественный, скороспелый мелкосеменной сорт. Выращивается для кормления крупного скота и на сидерат. Устойчивый к полеганию, кратковременной засухе и осыпанию.

Мергерт — сахарный сорт гороха, среднеспелый, мозговой. Растение средней высоты — до полутора метров. Подходит как для консервации, так и для употребления в натуральном виде. Дает урожай на третий месяц после высева.

Ранний зеленый. Низкорослый, скороспелый, мозговой зеленый горох. Продукт отечественной селекции. Семена крупные, круглые. Используется для консервации.

Победитель. Низкорослый сорт гороха, цветет белыми соцветиями, широко применим для консервации. Высокоурожайный сорт, размер семени мелкий.

Майский. Скороспелость и низкорослость растения, делает сорт подходящим для дачников. Зерна круглые желтоватые или с зеленым оттенком.

Посевной сорт гороха Ямал. Белые соцветия, низкорослый тип растения обладает устойчивостью к полеганию, осыпанию и кратковременной засухе. Ямал это высокобелковый сорт, с высокой урожайностью.

Посевной сорт Губернатор. Горох имеет безлисточковый тип растения, низкорослый, в высоту до метра. Губернатор урожайный сорт, с высоким уровнем прорастания семени и низкой степенью осыпания зерна.

Выращивание гороха, уход за посевами

Горох однолетнее, бобовое, травянистое растение. Технологии выращивания гороха объединяют как кормовые, сорта, так и сахарные. Сахарный сорт гороха отличается от кормового большим размером семени, меньшей урожайностью, сладким сочным вкусом. Сахарные сорта консервируют и употребляют в свежем натуральном виде, без термообработки.

Кормовые сорта, в свою очередь обладают высокой урожайностью, мелким семенем. Чаще всего выращиваются на корм животным и для переработки.

Несмотря на то, что горох капризным растением назвать сложно, есть некоторые нюансы выращивания и ухода, способные повысить урожайность, которые нужно знать и применять.

Горох занимает почетное место в севообороте. Нуждается в фосфоре и калийных удобрениях, как и все культурные растения. В период прорастания гороха, в почву вносят азотные удобрения. Можно вносить примерный состав, на гектар площади посевов: аммоний сернокислый в расчете полтора центнера, пять центнеров суперфосфата и калийных удобрений. Не брезгует горох и органическими удобрениями.

Высевать горох следует весной, заранее подготовив почву. Подходящим временем высадки гороха считается первая половина мая, почва за этот период достаточно прогреется. Горох имеет длинные корни, и чтобы корневая система развивалась беспрепятственно, почва должна быть рыхлой. Поэтому перед посадкой гороха посевная площадь обязательно подлежит вспашке. Скудная почва не даст хорошего урожая, это известно. Для пополнения грунта питательными веществами вносятся специальные удобрения, в несколько этапов. Итак, после подготовки почвы, необходимо определится с выбором семян. При посадке сорт имеет немаловажное значение, необходимо учитывать не только погодные условия вашего региона, но и личные предпочтения и нужды.

Горох не любит холодную почву, чрезмерную влажность и затененные места. В процессе вегетации растение требует дополнительных манипуляций по защите от вредителей и птиц. Опрыскивания и орошения препаратами с защитной активностью, от насекомых и болезней как нельзя кстати. Ко всему прочему необходимо защищать растения от сорняков. Можно использовать ручную прополку или прибегнуть к помощи гербицидов.

Подкормка, своевременный полив обеспечат в дальнейшем высокий урожай. А правильно выбранное место для посева, даст стопроцентный результат в будущем. Участок для сахарных сортов нужно выбирать, хорошо освещаемый и безветренный. Внесите известь для дружных всходов, перед высадкой гороха, хорошо отзовется растение и на органическую подкормку, перед высевом зерен. Закладка зерен во время посадки имеет немаловажное значение, в тяжелой почве закладку производят на глубину не более чем 5 сантиметров. В рыхлый грунт глубже. Горох вьющееся растение и нуждается в специальных крепежах-опорах, чтобы держаться на весу.

Заранее отсортированные семена замачивают в теплой воде с добавлением борной кислоты, когда зерна набухнут можно приступать к высадке. В почве делают борозды глубиной 5 см., и высеиваются семена гороха. Затем прикапывают и производят оросительный полив, чтобы случайно не вымыть семена из почвы.

Промышленники начинают сев гороха в начале мая месяца, предварительно очистив семена сортировочными машинами и протравив их. Посев гороха осуществляется сеялками, обычным способом. С расстоянием междурядьев в 15 сантиметров.

Качественно заделанное семя, на мелкую глубину даст ранние и дружные всходы, однако на почвах, с хорошей аэрацией, склонных к пересыханию малая глубина может вызвать пересыхание посевного материала.

Уборка и хранение гороха

Если посевные площади гороха малых размеров, то уборка производится вручную по мере вызревания зерен. Так как время вызревания семян разное, то срезание лопаток с зернами необходимо проводить аккуратно, не повреждая растение.

Стручки лущеного гороха можно снимать при помощи ножниц, складывать в тканевый мешок, а потом произвести обмолот, при этом зерна гороха останутся на дне, а сухую массу можно утилизировать. После сбора урожая, некогда бывшую зеленую массу гороха можно заделать в почву, делается это с целью обогащения почвы азотом, так как клубеньки бобовых накапливают азотоудерживающие бактерии, будет уместным оставить их в грунте.

Промышленные масштабы посевов предусматривают уборку гороха прямым комбайнированием. За месяц до уборки проводят десикацию посевов.  После уборки, зерна подлежат сортировке и сушке.

На сегодняшний день насчитывается около двухсот видов гороха. Ни одна из сельскохозяйственных культур не сможет конкурировать с бобовыми, за звание высокобелковой культуры. В горохе содержится немало полезных микроэлементов, а высокое содержание растительного белка делает его незаменимым продуктом рациона правильного и сбалансированного питания.

Похожие записи

Черно-белый горох: топ-10 образов на весну и лето — 2019

Celine

Открывающий образ весенне-летнего показа Celine — это кокетливое ретрофутуристичное платье длины мини с увеличенными рукавами и имитацией банта. Ровно то, что нужно на громкой вечеринке или знаковом событии.

JW Anderson

Если хотите обойтись без какого-либо намека на ретро, остановитесь на асимметричных решениях и ультрамодных аксессуарах.

Margaret Howell

Ну, а если вообще боитесь переборщить с горохом, выберите один элемент для принтованного акцента. Воротник или манжеты — идеальный выбор (только не оба варианта разом!).

Rejina Pyo

Кто сказал, что черный, белый и коричневый плохо сочетаются? И вообще советуем комбинировать несколько тканей с горохом.

Carolina Herrera

Сочетание клетки, гороха и ковбойских сапог с цветами — мечта городской жительницы, истосковавшейся по принтам.

Erdem

Чуть более драматичное сочетание — два принта (горох на пышных рукавах и клетка на жесткой, структурной части комплекта) и черный фон. Вуаль, ретросумочка и приспущенные носки прилагаются.

Ryan Lo

Если хочется еще больше ретрококетства, прибавьте к акценту на талии рукава-фонарики. Тем более что сейчас в тренде большие бархатные ободки и заколки со стразами — всё как в школе!

Andrew Gn

Горошек и воланы не самый безопасный с точки зрения стиля выбор. Но если во всех критериях руководствоваться принципом минимализма, можно избежать модного провала и приручить не самый простой тренд.

Jacquemus

Пожалуй, самую гипнотическую модель платья-рубашки в этом сезоне представили Jacquemus. Мелкий и редкий черный горох на белом фоне — это то, что отличает расслабленный французский шик от напряженного восточно-европейского. Имейте в виду.

Burberry

И никогда не забывайте о том, что партикулярный горох может обрести вид пятен далматинца!

15 идей, как носить вещи «в горох» и не выглядеть городской сумасшедшей

С джинсами или юбкой в тон — и еще 13 идей того, как стильно носить вещи «в горох», ищи в нашей подборке.

В этом сезоне в моду возвращается классический монохромный горох — белый на черном фоне или черный на белом. Его можно встретить на блузах, платьях, брюках и даже аксессуарах. Кстати, главный мастхэв весны — черные капроновые колготки с гороховым принтом, которые приходят на смену сетке. Продолжаем носить их под рваные джинсы.

Поговорим о том, как именно подружиться с одним из главных трендов весны. Первое, что приходит на ум в разговоре не только о горохе, но и о других принтах — это подобрать обувь в тон одному из цветов узора — и вуаля, стильный образ готов. К слову, не бойся экспериментировать, выбирая не только кеды или туфли-лодочки, а «странные» ботильоны с воланами, рюшами или заклепками, как JW Anderson.

На календаре — весна, но погода пока совсем «не шепчет», а потому попробуй соединить в одном образе легкое платье в горох, водолазку и грубые ботинки.

Беспроигрышный вариант с гороховой блузой — джинсы или однотонная юбка/брюки. То же правило работает и в обратную сторону. Юбка с принтом, к примеру, запросто «подружится» с белым топом или рубашкой в мужском стиле.

Следующий уровень — замиксовать несколько принтов в одном образе. Тут важно не переборщить, поэтому выбирай не больше двух в одном наряде. И отдельного внимания заслуживают аксессуары с этим незатейливым принтом. Если не готова приобрести одежду «в горох», то специально для тебя дизайнеры представили туфли, сумки и легкие шелковые шарфы, которые запросто впишутся в любой образ.

С чем носить горох? 7 идей сочетаний для этого лета

Ольга Ким

Стилист, основатель discoverstyle.ru

Давайте разберем на примерах, с чем носить этот женственный принт.

Монохромные спутники

Черно-белый горох сочетаем с черным и белым — это самое простое и самое безупречное комбо.

На контрасте

Черно-белый горох + яркий цвет. Красный, желтый, бирюзовый, синий электрик, салатовый.

С денимом

Черно-белый горох + классический синий деним. Без комментариев — кэжуал рулит.

Горох + горох

Тут помните, что лучше всего сочетать принты разного масштаба. Например, верх — белая блузка в мелкий горох. Низ — черная юбка с крупным белым горохом.

Горох + полоска

Два геометричных принта — это круто. Помните о сочетаемости цветов.

В стиле «Красотки»

Еще один тренд на горох — это карамельный цвет. В одном испанском масс-маркете был расчудесный комбинезон. Прямо как из фильма «Красотка». Да и не только там! Сочетаем карамельный горох с близкими оттенками — беж, пудра, горький шоколад. И с темно-синим тоже!

В пастели

Горох на любых пастельных оттенках также хорош и актуален. Ищите нефритовую юбку-плиссе в горох и не только — в масс-маркете много вариантов.

А вы любите горошек? Как будете его носить летом?

Ольга Ким, @discoverstyle.ru

Crossfashion Group — Принт горошек: какой гороховый рисунок визуально полнит, а какой стройнит?

Было дело, одна из коллег по работе, покинутая неверным мужем, попросила меня помочь ей выбрать платье, на которое делались очень большие ставки — оно должно было склеить разбитую чашку семейной жизни. Кустодиевские формы коллеги нуждались в серьезной коррекции, а так как об экстренном похудении не могло быть и речи мы решили, что скроем выпирающий живот и полные бедра объемной юбкой, а пышную грудь подчеркнем умеренным декольте. Сошлись на том, что идеальным вариантом будет платье фасона «нью-лук», длиной «до» или «чуть ниже» колена. Коллега отправилась по магазинам и позже игриво сообщила, что купила шикарное платье в горошек.

Платье оказалось «как доктор прописал»: фасон идеально подчеркивал талию и скрывал полные бедра, вот только был нюанс, который сводил на нет все достоинства — крупные, черные круги размером с суповую тарелку на белом фоне.

Не знаю чем закончилась эта история и вернулся ли в лоно семьи блудный муж, но одно я усвоила точно: горошек горошку — еще какая рознь!

 

Горошек, как и клетка, в зависимости от размера, цвета и расположения рисунка, может полнить, стройнить или никак не влиять на пропорции фигуры. Какой горошек выставляет формы в невыгодном свете, а какой, наоборот, оптически стройнит?
Давайте разбираться!

 

Начнем с приятного: гороховый принт, создающий выигрышную иллюзию — фигура визуально кажется более стройной.

 

Вы будете казаться значительно стройнее если выберете платье или блузу в темный горошек, расположенный на темном фоне.

 

Если редкий горошек средней величины светлых цветов, но не белый, будет располагаться на фоне приглушенных, холодных оттенков. Важно учитывать, что чем менее контрастными будут цвета основного фона и горошка, тем более очевидным покажется эффект стройности.

Светлый горошек среднего размера, организованный по вертикали и расположенный на темном или черном фоне.

 

Мелкий белый горошек на черном или темном фоне.

А сейчас разберем варианты гороховых принтов, которые способны значительно укрупнить фигуру оптически, это:

 

Темный горошек любого размера на белом фоне. Очевидно, что чем крупнее горох, тем сильнее визуально будет расширятся пространство.

Dolce&Gabbana весна-лето 2015

Мелкий, частый горошек любого цвета на светлом и белом фоне.

 

Крупный горох любого размера и цвета на любом фоне.

Светлый и белый горошек на тканях теплых оттенков — красных, оранжевых, желтых.

Одежда для полных в горошек — отдельная тема разговора. Очевидно, что крупный горошек, как и крупная клетка, сильно оптически расширяет пространство, однако именно такой принт производители одежды «плюс-сайз» часто навязывают своим клиенткам.

 

Крупный горох любого цвета и на любом фоне непременно будет полнить! И даже частый горошек средних размеров укрупняет формы, а контрастность фона и принта только усиливает иллюзию.

Девушка не сказать чтобы и плюс-сайз, однако принт (и крой рукава!) визуально делает ее полнее.

Горошек практически не влияющий на визуальные искажения пропорций фигуры:

Не следует опасаться сильных искажений фигуры в случае, когда мелкий темный горошек, выстроенный вертикально, расположен на светлом фоне: здесь вертикальная организация принта будет компенсировать светлый фон.
На фото горошек не совсем мелкий, однако идея цветов и вертикальная организация переданы верно

«Густо рассыпанный» белый горошек на черном и темном фоне.

 

Если основной фон изделия светлый и холодного оттенка, а горошек не часто расположен, светлый и не крупный, например, белый горошек на светло-голубом фоне, пропорции фигуры визуально не исказятся.

Темный и черный горошек на светлом, но не белом фоне.

 

Как видите горошек — принт многообразный и непростой, к каждой фигуре при желании легко найти свое «чудо гороховое», и даже в случае, когда горошек не самым выигрышным образом подчеркивает фигуру, можно попытаться скорректировать принт, достроив вертикальные линии. Шарф, пояс с длинными висящими концами, распахнутые полы кардигана — способов много, так что фантазия и знания вам в помощь!

 

Удачного дн!

Еще по теме:

 

Зачем работать над личным стилем в одежде и кому это нужно?

 

Что важнее учитывать при составлении гардероба цвета или принты?

 

Почему новая одежда нравится в магазине, но перестает радовать дома?

 

Как одеваться, чтобы казаться стройнее и выше? Построение вертикалей в образе

 

Фото: daobao.ru, kakprosto.ru, dealr.ru, liveinternet.ru, makemoda.ru, chudomama.com, maxafashionblog.ru, stavropol-shop.ru, alwaysbusymama.com, womanadvice.ru, mucizeiksirler.net, sociedadvenezolana.ning.com, yamilaha.ru, platyamodnye.com, ludmila37.ru, scrapbook.com, onlika.com.ua

 

 

Вернуться на главную

 

Коллекция авторских работ Черно-белый горох — Наталья Коштело

Коллекция авторских работ Черно-белый горох — Наталья Коштело — Ярмарка Мастеров

Извините, но Livemaster.ru не работает должным образом без включенного JavaScript. Включите JavaScript и перезагрузите страницу.

Код для вставки

Код для форума или блога (HTML):

<div><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1682221-cherno-belyj-goroh’>Коллекция авторских работ:Черно-белый горох</a></div><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1682221-cherno-belyj-goroh’ title=’Маленькая черная птичка в горох. Брошь. Стекло, металл — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Маленькая черная птичка в горох. Брошь. Стекло, металл» title=»Маленькая черная птичка в горох. Брошь. Стекло, металл — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs5.livemaster.ru/storage/15/6d/f87fb80b51b79abe6828f5d8d865.jpg»> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1682221-cherno-belyj-goroh’ title=’Платье с принтом &quot; Крупный горох&quot; Топ-продаж — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Платье с принтом &quot; Крупный горох&quot; Топ-продаж» title=»Платье с принтом &quot; Крупный горох&quot; Топ-продаж — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs5.livemaster.ru/storage/ed/e2/541751e25c73982232846188a4wu—odezhda-plate-s-printom-krupnyj-goroh-top-prodazh.jpg»> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1682221-cherno-belyj-goroh’ title=’Кольцо Black Matt Литое кольцо Черное кольцо Крупное кольцо — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Кольцо Black Matt Литое кольцо Черное кольцо Крупное кольцо» title=»Кольцо Black Matt Литое кольцо Черное кольцо Крупное кольцо — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs5.livemaster.ru/storage/b7/8e/af0aee1a8971d90a9a0b204965yq—ukrasheniya-koltso-black-matt-litoe-koltso-chernoe-koltso-kru.jpg»> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1682221-cherno-belyj-goroh’ title=’Сумка &quot;В горох&quot; — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Сумка &quot;В горох&quot;» title=»Сумка &quot;В горох&quot; — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs5.livemaster.ru/storage/cb/51/11c526d0c973784516f91918ecop.jpg»> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1682221-cherno-belyj-goroh’ title=’Летние сапоги — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Летние сапоги» title=»Летние сапоги — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs2.livemaster.ru/storage/f1/f4/4d30714778113905732ced07a67i.jpg»> </a><br><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1682221-cherno-belyj-goroh’ title=’Колье Серебряный горох с черным агатом — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Колье Серебряный горох с черным агатом» title=»Колье Серебряный горох с черным агатом — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs2.livemaster.ru/storage/37/e9/c12cb728dba5381ba94e2c5339hu.jpg»> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1682221-cherno-belyj-goroh’ title=’Мыло-скраб натуральное &quot;Черный песок&quot; с углем — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Мыло-скраб натуральное &quot;Черный песок&quot; с углем» title=»Мыло-скраб натуральное &quot;Черный песок&quot; с углем — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs5.livemaster.ru/storage/b2/54/015c18f436940f4d2c932b50fd62.jpg»> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1682221-cherno-belyj-goroh’ title=’Брошка &quot;Усы в горох&quot; — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Брошка &quot;Усы в горох&quot;» title=»Брошка &quot;Усы в горох&quot; — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs5.livemaster.ru/storage/96/fe/47454ea60bf53d6076de31994axh—ukrasheniya-broshka-usy-v-goroh.jpg»> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1682221-cherno-belyj-goroh’ title=’Заколка для волос — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Заколка для волос» title=»Заколка для волос — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs2.livemaster.ru/storage/58/d5/4c7bcbe7e084afcf1068da67eb54—ukrasheniya-zakolka-dlya-volos.jpg»> </a><br><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1682221-cherno-belyj-goroh’ title=’Пиала Просто белое раку — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Пиала Просто белое раку» title=»Пиала Просто белое раку — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs1.livemaster.ru/storage/0b/34/8bfc7c197d561a8c7754239314nu—posuda-piala-prosto-beloe-raku.jpg»> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1682221-cherno-belyj-goroh’ title=’Длинные черные серьги Черно-белый Невесомость — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Длинные черные серьги Черно-белый Невесомость» title=»Длинные черные серьги Черно-белый Невесомость — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs5.livemaster.ru/storage/2a/ec/e481a06d5731f91cd6559b8a4cfd.jpg»> </a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1682221-cherno-belyj-goroh’ title=’Брошь, заколка — цветок из ткани в горох. Ретро — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Брошь, заколка — цветок из ткани в горох. Ретро» title=»Брошь, заколка — цветок из ткани в горох. Ретро — Ярмарка Мастеров» src=»https://cs1.livemaster.ru/storage/52/40/38ba34c79c26d714b6e59373d9li.jpg»> </a><br> <a href=»https://www.livemaster.ru/gallery»>Другие коллекции на Ярмарке Мастеров >></a>

Код для форума (BBCode):

[url=https://www.livemaster.ru/gallery/1682221-cherno-belyj-goroh]Коллекция авторских работ: Черно-белый горох[/url] [url=https://www.livemaster.ru/gallery/1682221-cherno-belyj-goroh][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/15/6d/f87fb80b51b79abe6828f5d8d865.jpg[/img][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/ed/e2/541751e25c73982232846188a4wu—odezhda-plate-s-printom-krupnyj-goroh-top-prodazh.jpg[/img][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/b7/8e/af0aee1a8971d90a9a0b204965yq—ukrasheniya-koltso-black-matt-litoe-koltso-chernoe-koltso-kru.jpg[/img][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/cb/51/11c526d0c973784516f91918ecop.jpg[/img][/url] [url=https://www.livemaster.ru/gallery/1682221-cherno-belyj-goroh][img]https://cs2.livemaster.ru/storage/f1/f4/4d30714778113905732ced07a67i.jpg[/img][img]https://cs2.livemaster.ru/storage/37/e9/c12cb728dba5381ba94e2c5339hu.jpg[/img][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/b2/54/015c18f436940f4d2c932b50fd62.jpg[/img][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/96/fe/47454ea60bf53d6076de31994axh—ukrasheniya-broshka-usy-v-goroh.jpg[/img][/url] [url=https://www.livemaster.ru/gallery/1682221-cherno-belyj-goroh][img]https://cs2.livemaster.ru/storage/58/d5/4c7bcbe7e084afcf1068da67eb54—ukrasheniya-zakolka-dlya-volos.jpg[/img][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/0b/34/8bfc7c197d561a8c7754239314nu—posuda-piala-prosto-beloe-raku.jpg[/img][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/2a/ec/e481a06d5731f91cd6559b8a4cfd.jpg[/img][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/52/40/38ba34c79c26d714b6e59373d9li.jpg[/img][/url] [url=http://www.livemaster.ru/gallery]Другие коллекции на Ярмарке Мастеров >>[/url] 👍 Нравится 27

Подписаться на новости

Похожие коллекции

Ключевые слова

чёрный, коричневый, жёлтый, белый, красный, фото

Нут бараний, или турецкий горох — это зернобобовая культура, относящаяся к семейству бобовых. Семя растения является пищевым продуктом, обладающим не только высокой питательной ценностью, но и лекарственными свойствами. Более подробно о классификации, сортах, а также свойствах этой разновидности бобов, читайте ниже.

ПоказатьСкрыть

Популярные сорта: происхождение и особенности

На Ближнем Востоке эту разновидность стали возделывать примерно 7 500 лет назад. В Риме и Греции она была известна с бронзового века. На этих территориях возделывали сразу несколько сортов, использовали для приготовления блюда пульс (каша).

В период античности данный вид бобов связывали с Венерой, считали, что он участвует в процессах спермообразования у мужчин, стимулирует лактацию у женщин. Учёные того времени отмечали, что его семена не стимулируют газообразование в кишечнике, как это происходит при потреблении обычного гороха.

Знаете ли вы? С 1793 года из нута начали готовить кофейный напиток, который в дальнейшем входил в обязательное меню немецких солдат в период Первой мировой войны.

На данный момент растение распространено в Западной и Центральной Азии, Северной Африке и Америке. Продукт нашёл широкое применение в вегетарианской, индийской, восточной кухнях. Жареный боб этой разновидности называется леблеби. Также из этого вида бобовых производят нутовую муку. Ботва растений используется для кормления скота. В пищу человека в большей степени идут белосеменные сорта.

Наиболее популярные сорта нута:

• Краснокутский или Краснодарский;
• Волжанин или Волгоградский;
• Иранский или Израильский;
• Юбилейный;
• Буджак;
• Совхозный.

Все разновидности рассматриваемого гороха имеют определённые общие признаки.

Общее описание и ботанические особенности:

• однолетние травянистые растения с прямостоячим стеблем, высотой 20–70 см;
• стебли покрыты железистыми волосками, плотные, мясистые, окрашены в зелёный цвет;
• листья непарноперистые;
• растения опыляются самостоятельно — оно происходит в закрытых бутонах, реже встречаются перекрёстноопыляемые экземпляры;
• семена располагаются в коротких вздутых бобах в количестве 1–4 шт.;
• горошины имеют форму головы барана или совы, диаметром 0,5–1,5 см;
• поверхность семян имеет шершавую структуру;
• вес 1 000 зёрен колеблется в пределах 150–300 г;
• период вегетации занимает 90–220 дней в зависимости от сортовой принадлежности;
• все разновидности являются теплолюбивыми, прорастание семян начинается при +3…+5°С, а для вступления в фазу цветения температурный режим должен быть в пределах +24…+28°С;
• растения требовательны к освещению, относятся к культурам длинного светового дня;
• чрезвычайно устойчивы к вредителям;
• при затяжных дождливых периодах могут поражаться фузариозом, аскохитозом, а также поздно вступают в фазу цветения.

Краснокутский

Кусты невысокие, сверху разветвлённые, высотой 30–40 см. Стебли прямостоячие. Белые цветки располагаются на укороченных цветоносах. Плоды созревают за 90–115 дней. В каждом бобе содержится по 2 семени жёлто-розового цвета. Поверхность зёрен морщинистая. Масса 1 000 семян составляет 250 г. Урожайность с 10 м² — 2,6–3,5 кг. Сорт проявляет высокую резистентность к засухе, болезням и вредителям.

Краснокутский нут содержит наибольшее количество белковых соединений в сравнении с другими сортами — 30%.

Волжанин

Прямостоячие компактные кусты, высотой 35–70 см. Листья овальные. По величине среднего размера, как и цветки. Бобы круглые или слегка угловатые, с полным отсутствием ребристости, окрашены в жёлтый цвет. Вегетация проходит за 71–101 день.

Селекция этого сорта преследовала целью получить крупнозернистый экземпляр, для чего в работе были задействованы разновидности с весом 1 000 семян в 420 г. В результате были получены растения с урожайностью до 10 кг с 10 м² и весом 1 000 семян в 356 г.

Относительно устойчивости к засухе Волжанину характерна более низкая резистентность, чем другим сортам. За годы прохождения госиспытаний поражений болезнями и вредителями отмечено не было. Примерно такими характеристиками обладает сравнительно недавно выведенный экземпляр гороха нут Бонус.

Иранский

Подходит для возделывания в засушливых условиях. Кустики компактные, прямостоячие, высотой до 55 см. В странах постсоветского пространства таких как, Украина, Россия, Польша, урожайность достигает 28 ц с га, вес 1 000 семян около 400 г.

Культуре характерна высокая устойчивость к полеганию, что позволяет убирать её при помощи комбайна. Кроме этого, она обладает высокой резистентностью к болезням, вредителям. В плане применения универсально, одинаково хорошо подходит для потребления в пищу человеком и животными. Отличается высокой способностью семян к всхожести — 96%.

Знаете ли вы? Джордж Лукас, который срежиссировал фильм «Звёздные войны», дал одному из персонажей имя Нут, потому как является вегетарианцем и очень любит турецкий горох.

Юбилейный

Растения невысокие, до 45 см, прямостоячие. Цветут белым. Сами цветки располагаются на укороченных цветоносах. Семена, как и у предыдущего сорта, окрашены в жёлто-розовый цвет, имеют морщинистую структуру поверхности, располагаются в толстых коротких бобах по 2 шт.

Вегетация от посадки до созревания занимает 90–100 дней. Вес 1 000 плодов составляет 250–300 г, урожайность с 10 м² — 1,5–3 кг. Рассматриваемый экземпляр проявляет относительную устойчивость в отношении болезней и вредителей, хорошо переносит засуху, семена не склонны к растрескиванию.

Буджак

Представляет собой высокорослый куст — около 60–65 см. Растения прямостоячие, сильноветвистые, с крупными широкими листовыми пластинами. Цветки также отличаются более крупными размерами, чем у других разновидностей. Располагаются на коротких, толстых цветоножках.

Бобы бежевого цвета содержат по 1–2 семени. Рассматриваемый экземпляр относится к суперскороспелым. Период вегетации растений составляет всего 80 дней. Вес 1 000 зёрен составляет 420 г, урожайность с 10 м² — 1,8–2 кг. Растения обладают чрезвычайно высокой резистентностью к аскохитозу, фузариозу, отлично переносят засуху.

Совхозный

Кусты компактные, невысокие — до 30 см. Цветы окрашены в белый цвет, располагаются одиночно на коротких цветоножках. Бобы окрашены в коричневый цвет, угловатые, содержат по 2 семени. Период вегетации составляет 100–110 суток.

Средний вес 1 000 семян составляет 280 г, урожайность нестабильная — с 10 м ² можно собрать от 1,5 до 3,8 кг сырья. Экземпляр отлично переносит негативное влияние внешней среды в виде засухи и повышения влажности. Устойчив к аскохитозу, растрескиванию семян.

Группы

Выделяют 3 группы гороха рассматриваемой разновидности:

• южно-европейская;
• средне-европейская;
• анатолийская.

Они отличаются по внешним признакам — в основном это габариты растений.

Южно-европейская

Самые крупные представители разновидностей нута относятся к этой группе. Сами растения ветвистые, прямостоячие, мощные. Самое большое количество ответвлений располагается в верхней части куста. Цветы белые, мелкогабаритные. Самые нижние цветоносы располагаются на высоте 20 см от уровня почвы.

Их высота достигает 70 см.

Средне-европейская

Кусты более мелкого размера, чем экземпляры из предыдущей группы. Касательно силы ветвления южно-европейская и средне-европейская группы сходны. У рассматриваемых экземпляров также наблюдается более сильное ветвление в верхней части куста.

Их высота достигает 45 см.

Анатолийская

Кусты достигают в высоту всего 25 см. Ветвится только верхняя часть.

Видовая классификация

Видовая классификация различает несколько разновидностей нута, отличающихся по цветовому окрасу семян:

• коричневый;
• жёлтый;
• красный;
• белый;
• чёрный.

Коричневый

Представляет собой однолетние компактные кусты, сжатой формы. Растения устойчивы к суховеям и засухе, высотой от 45 до 70 см. Цветки красно-фиолетового цвета. Семена красно-коричневые. Располагаются по 1-2 шт. в бобах угловатой формы. Обладают высокой питательной ценностью. Вес 1 000 семян составляет 340 г. Период вегетации — 90–100 дней. Плоды активно используются в производстве нутовой муки.

Жёлтый

Среднерослые экземпляры отличаются сильной ветвистостью и ранними сроками созревания. Вегетация проходит примерно за 80–90 дней. Семена, располагающиеся в бобах по 2 шт., окрашены в светло-бежевый цвет. Все сорта этого вида устойчивы к полеганию, болезням такого плана, как корневая гниль и пр. грибкового происхождения, а также засухе, суховеям. Плоды отлично подходят для приготовления гарниров, варки, обжаривания.

Красный

Плоды этого сорта окрашены в красноватый цвет. По ботаническим характеристикам сходны с другими разновидностями. Также обладают мощным строением компактных кустиков. Прекрасно переносят неблагоприятные погодные условия в виде засухи и повышения влажности почвы. Редко поражаются болезнями и вредителями.

Белый

Растения невысокие до 45 см. Обладают мощными побегами. Цветоносы располагаются на расстоянии 20 см от уровня почвы, что очень удобно при уборке урожая, и облегчает возделывание культуры, т. к. она не требует пасынкования и удаления нижних стеблей при повышенной влажности почвы. Рассматриваемые экземпляры отличаются особой устойчивостью к болезням, вредителям и негативным условиям окружающей среды. Плоды формируются в бобах. Располагаются по 1-2 шт. Окрашены в белый цвет.

Чёрный

Ботаническая характеристика растения сходна с вышеописанными сортами. Отличие состоит в том, что плоды окрашены в насыщенный тёмный оттенок. Также они отличаются более выраженным вкусом и ярким пряным ароматом.

Калорийность

Пищевая ценность на 100 г рассматриваемой продукции в сушёном виде:

Калории	364 ккал
Белки3	19–30 г
Жиры5	6 г
Углеводы7	61 г

Пищевая ценность на 100 г отварной продукции:

Калории	127 ккал
Белки	8,3 г
Жиры	1,9 г
Углеводы	19,3 г

Важно! Полезные вещества, которые содержатся в нуте, полностью сохраняются даже после термообработки.

Полезные и вредные свойства

Нутовые семена обладают высокой ценностью, благодаря содержанию большого количества пищевых волокон, а также ряда витаминов и минералов, необходимых для нормальной функциональности человеческого организма. По своей пищевой ценности эта продукция близка к мясным продуктам.

• При потреблении нута наблюдается:
• ускорение обмена веществ;
• улучшение обменных процессов;
• повышение качества семенной жидкости у мужчин;
• стимуляция иммунных процессов;
• ускорение выведения холестерина;
• стимуляция пищеварения и окислительно-восстановительных реакций в организме;
• повышение регенерации тканей на клеточном уровне.

Белковые соединения положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, а также нервных центров. Помимо этого, благодаря большому количеству антиоксидантных соединений улучшается внешний вид и эластичность кожных покровов. Всего 100 г нута в день могут обеспечить организм суточной нормой незаменимых аминокислот и восстановить энергетический баланс после тяжёлых физнагрузок.

Как и любая другая продукция, нутовые семена в больших количествах и при определённых отклонениях в функциональности человеческого организма могут оказывать вредное воздействие. В первую очередь нужно быть более осторожными с потреблением данной продукции тем, кто страдает от дисфункций ЖКТ. Семена могут вызвать тяжесть в желудке, метеоризм, боли.

• Полностью противопоказано потребление нута при:
• подагре;
• остром цистите;
• расстройстве пищеварения;
• тромбофлебите;
• язвенных болезнях;
• индивидуальной непереносимости.

Важно! При наличии различных проблем с желудком, которые находятся в стадии ремиссии, нутовые зёрна можно употреблять в количестве 50 г/сутки, но при условии предварительного их вымачивания в воде на протяжении 2-3 часов.

Применение

Рассматриваемую продукцию применяют главным образом в кулинарии и народной медицине. Помимо того, плоды и ботва растений являются отличным сырьём для кормления свиней, овец, лошадей и кроликов.

Кулинария

Вкусовые качества нута намного выше, чем у обыкновенного гороха. После приготовления его вкус напоминает картофельное пюре с выраженным ореховым послевкусием и ароматом.

Продукт используют для приготовления:

• плова по-узбекски с бараниной;
• тушения в кокосовом молоке с говядиной;
• мексиканского салата с зеленью и мятой;
• супа в сочетании с кориандром и перцем чили;
• круп, макарон, мучных изделий;
• хумуса;
• кускуса с добавлением трески и пр.

Народная медицина

В народной медицине семена нута применяю для лечения:

• дисфункции половой системы у мужчин;
• восстановления иммунных процессов у женщин;
• угревой сыпи и различных проблем с кожными покровами;
• ожирения, сопровождающегося повышением холестерина;
• проблем с сердечно-сосудистой системой, сопровождающихся отёчностью;
• и профилактики запоров.

Нут по своим качественным характеристикам превосходит обычный горох. Он обладает высокой питательной ценностью, а по белковой составляющей приравнивается к некоторым видам мяса. Сами растения отличаются высокими показателями устойчивости к жаре, болезням, вредителям и повышенной влажности, что позволяет культивировать их в самых разных климатических зонах.