рецепт приготовления с фото пошагаво

 

Тушеная индейка с овощами, это блюдо с низкой калорийностью. Оно понравится тем, кто любит кушать, не только вкусно, но и полезно. Мясо приготовленное по этому рецепту получается мягким и сочный, а овощи хрустящими. А как приготовить индейку в мультиварке, можно узнать из рецепта с фото.

Подготовим следующие ингредиенты:

Калории: 67 ккал

Белки: 10.3 г

Жиры: 1.9 г

Углеводы: 3 г

• 

  Луковицу очистить шелухи и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок также очистить и нашинковать. В чашу мультиварки налить оливковое масло и заложить овощи. Установить программу «жарка» и не закрывая крышку, готовить овощи примерно 3 минуты, постоянно помешивая.

• 

  Пока пассеруются овощи, медальоны нарезать на более мелкие кусочки.

• 

  В чашу мультиварки добавить мясо и готовить вместе с луком и чесноком примерно 7 минут, не забывая периодически перемешивать.

• 

  Затем, замороженные овощи извлечь из упаковки и присоединить к остальным продуктам. В данную замороженную смесь входят цветная капуста, стручковая фасоль, брюссельская капуста, морковь и зеленый горошек. Для приготовления этого рецепта можно использовать любую замороженную смесь. Установить программу » тушение» на 20 минут и готовить под закрытой крышкой.

• 

  За 10 минут до конца программы, добавить сметану и замороженный укроп, посолить по вкусу.

• 

  Закрыть крышку мультиварки готовить до конца программы.

• 

  Готовое блюдо перемешать и разложить по порционным тарелкам.

---

Для приготовления этого рецепта можно использовать не только медальоны из индейки, но и филе, бедро, грудку, голени. Если используется мясо на кости, то придется отделить мясо от косточек. Еще важно, не увеличивать время приготовления блюда и не оставлять в режиме «подогрев». Сразу, после звукового сигнала подавать к столу. Иначе овощи станут очень мягкими и не хрустящими.

 

Медальоны из индейки в мультиварке

Медальоны из индейки: рецепты приготовления в духовке, мультиварке и на сковороде

Содержание

• 1 Полезные секреты:
• 2 Запеченные медальоны из мяса индейки
  • 2.1 Состав:
  • 2.2 Приготовление:
• 3 Дополним вкус медальонов сырными нотками
  • 3.1 Состав:
  • 3.2 Приготовление:
• 4 Медальоны с грибным послевкусием
  • 4.1 Состав:
  • 4.2 Приготовление:
• 5 Воспользуемся помощью мультиварки
  • 5.1 Состав:
  • 5.2 Приготовление:
• 6 Мясное блюдо к праздничному столу
  • 6.1 Состав:
  • 6.2 Приготовление:

Медальоны из индейки, рецепты которых мы сегодня рассмотрим, готовятся из филе или бедра птицы без кости. Их запекают в духовом шкафу, жарят на сковороде и в мультиварке. Буквально за считанные минуты вы получите вкуснейшее мясное блюдо.

• Сырое мясо индейки нельзя хранить долго, и если вы не собираетесь его замораживать, покупайте продукт перед готовкой.
• Цвет у свежего и качественного филе индейки светло-розовый. Если мясо имеет желтый оттенок, его лучше не покупать.
• Для приготовления медальонов идеально подходит мясо молодой индейки весом до 16 кг. Тогда они получаются нежными и сочными.
• Прежде чем покупать мясо индейки, проверьте, нет ли от него резкого тухлого запаха.
• Для запекания и обжаривания медальонов нужно филе комнатной температурной отметки. Заранее достаньте его из холодильной камеры.
• Если медальоны получились суховатыми, это легко исправить. Сделайте любой соус, лучше сливочный, и залейте им мясо. Затем запеките медальоны на протяжении сорока минут при температурной отметке в 120 градусов.

На заметку! Медальоны из индейки прекрасно гармонируют по вкусу со свежей овощной нарезкой. Их также подают с картофельным и рисовым гарниром.

Запеченные медальоны из мяса индейки

Медальоны из индейки в духовке получаются сочными и невероятно нежными, если запекать их в фольге. Подавать такое блюдо лучше всего с овощным гарниром.

Совет! При подаче к столу медальоны посыпьте рубленой зеленью и украсьте кусочками болгарских перцев и помидоров.

Состав:

• 3-4 шт. индюшиных медальонов;
• 1-1,5 ст. л. свежеотжатого сока лимона;
• 2-3 зубка чеснока;
• купаж специй;
• соль;
• 1 ст. л. масла рафинированного растительного.

На заметку! Из специй с мясом индейки хорошо гармонируют по вкусу травы итальянские и карри.

Приготовление:

1. Мясо промываем и обсушиваем.
2. Приготовим маринадную смесь: соединим сок лимона с солью, специями и маслом рафинированным растительным.
3. Чесночные зубки очистим и пропустим через пресс, добавим в маринад, размешаем.
4. Полученной смесью смажем медальоны и оставим их на полчасика.
5. Подготовим фольгу: нарежем ее квадратами соответствующего размера.
6. Обернем заготовки фольгой.
7. Запекаем медальоны на протяжении 30-40 минут при температурной отметке в 180 градусов. Готово!

Дополним вкус медальонов сырными нотками

Запечь медальоны из индейки можно разными способами. Попробуйте приготовить их под аппетитной сырной корочкой. Поверьте – перед этим блюдом не устоит даже самый капризный гурман.

Состав:

• 6 шт. медальонов из индейки;
• 6 ст. л. сыра;
• 1 ст. л. меда;
• 1 ст. л. сухого розмарина;
• 2 ст. л. уксуса бальзамического;
• 2-3 зубка чеснока;
• соль;
• купаж перцев.

Приготовление:

1. Сыр измельчим на терке. Лучше использовать сорт «Пармезан».
2. Зубки чеснока очистим и выдавим через пресс.
3. Соединяем чесночную массу с сыром, добавляем смесь перцев, соль, уксус, мед и розмарин, размешиваем до однородности.
4. Промываем и обсушиваем медальоны. Выкладываем их в рукав для запекания и добавляем маринадную смесь.
5. Хорошенько встряхнем рукав и отправим мясо в холодильник на часик.
6. По истечении указанного времени медальоны можно запекать. Готовим их при температурной отметке в 200 градусов на протяжении сорока минут.
7. Подаем медальоны с любым гарниром.

Медальоны с грибным послевкусием

Пожарить медальоны из индейки на сковороде достаточно просто, главное – не передержать их, чтобы не пересушить. Разнообразим вкус блюда грибными нотками и получим поистине королевский ужин.

Состав:

• 0,8 кг грудки индейки;
• ¼ ст. просеянной муки;
• 2 ст. л. масла сливочного;
• 0,2 кг шампиньонов;
• лук-шалот;
• веточки петрушки;
• соль;
• молотый перчик;
• ½ ст. вермута;
• ¼ ч. л. эстрагона;
• 60 г перчика сладкого.

Приготовление:

1. Промоем и обсушим грудку. Нарежем ее, двигаясь поперек мясных волокон, кусочками по 1,5-2 см. Натрем мясо солью и молотым перчиком.
2. Муку просеиваем в глубокую миску и обваливаем в ней медальоны.
3. Растопим в сковороде масло сливочное и обжарим в нем медальоны с обеих сторон до образования румяной красивой корочки.
4. Переложим мясо в тарелку и накроем фольгой, чтобы оно не остыло.
5. Грибы промываем и шинкуем.
6. Обжариваем их на протяжении 4-5 минут в том масле, в котором готовили медальоны.
7. Добавим к грибам нашинкованный полукольцами лук-шалот, соль, эстрагон, молотый перчик и рубленую петрушку.
8. Введем вермут, размешаем и томим грибочки до испарения алкоголя.
9. Выложим в порционные тарелки медальоны и грибочки. Украсим блюдо шинкованным болгарским перцем. Готово!

Воспользуемся помощью мультиварки

Быстро и без особых хлопот можно приготовить медальоны из индейки в мультиварке. Такое блюдо не просто вкусное, но и полезное. Его можно включать в диетический рацион.

• индюшиная голень;
• лук;
• соль;
• купаж специй;
• масло рафинированное растительное;
• лимон.

1. Подготовим нужные нам ингредиенты.
2. Голень промываем и обсушиваем. Нарезаем ее кусочками толщиной около 1,5 см.
3. Из лимона отожмем сок, введем соль и купаж специй.
4. Маринуем в полученной смеси медальоны на протяжении получаса.
5. А пока очистим и нашинкуем полукольцами лучок.
6. Обжарим его на масле растительном, выставив на мультиварке опцию «Выпечка».
7. Выложим лук в тарелку.
8. Теперь обжарим в мультиварке медальоны с обеих сторон до золотистости.
9. Затем выложим на мясо лучок и выставим на приборе опцию «Тушение».
10. Доводим блюдо до готовности в течение 15-20 минут.

На заметку! Медальоны из индейки подают с чесночным, томатным или сливочным соусом.

К празднику можно запечь медальоны под пикантным соусом. Ваши гости будут в восторге от этого блюда.

Состав:

• 6 шт. медальонов из индейки;
• 1 ст. кефира;
• 50 мл соуса соевого;
• 2 ст. л. кетчупа;
• 4-5 зубков чеснока;
• 3-4 капли соуса «Табаско»;
• 3 ст. л. брусничного варенья;
• 1 ст. л. масла сливочного.

Внимание! Вместо бруснич

Стейк из индейки в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я поделюсь рецептом приготовления стейка из индейки в мультиварке. Для стейка можно взять филе грудки или голень. Для того, чтобы получилось сочные мясные кусочки, их нужно мариновать. А маринад можно сделать на основе различных приправ, подсолнечного или оливкового масла. Также при желании можно добавлять лимонный или апельсиновый сок. Этот ингредиент хорошо размягчает филе.

Для стейка мясо нарезается поперек волокон. А маринуется оно минимум 1 час. Жарить кусочки нужно в смазанной маслом чаше. Для приготовления стейка из индюшки применяется функция «Выпечка». Эта опция в отличие от «Жарка» равномерно прожаривает все кусочки.

Стейк из филе индейки можно подается к столу в горячем варианте. Эти лакомые кусочки прекрасно сочетаются с вареным картофелем, тушеной капустой и овощным рагу. Кусочки не слишком толстые, поэтому подходят для бутербродов. Так же жареные стейки можно брать на работу. Мясо птицы питательное и довольно сытное. Стейки можно не только жарить, но и сделать на пару.

Ингредиенты для приготовления стейка

1. Индейка – 550 г.
2. Масло подсолнечное – 30 мл.
3. Хмели-сунели – 0,35 ч.л.
4. Поваренная соль – по вкусу.

Как приготовить стейк из индейки в мультиварке

Для стейка можно использовать грудку, либо филейную часть индюшки. Кусочек мяса тщательно сполоснуть водой, разрезать на куски толщиной 2 см.

Все кусочки промокнуть бумажной салфеткой или полотенцем. На кусочках не должно быть лишней жидкости. Сложить все стейки в тарелку.

Насыпать по вкусу соль и хмели-сунели, перемешать мясо руками. По желанию можно добавить острые специи. Приправы добавляются в молотом виде, чтобы во время жарки не горели кусочки. Это касается тертого чеснока, его лучше не класть в маринад.

Теперь налить небольшое количество подсолнечного масла. Перемешать куски до однородности. Прикрыть пищевой пленкой, поставить на нижнюю полку холодильника на 2 часа.

Смазать чашу техники тонким слоем растительного масла, разложить кусочки в один слой. Крышку закрыть, выбрать опцию «Выпечка» на 60 минут.

Примерно через полчаса перевернуть стейки на другую сторону. Стейки жарятся с каждой стороны примерно 20-30 минут. Оставить в программе «Подогрев» примерно на четверть часа.

Стейк из грудки индейки получается ароматным, вкусным и мягким. На гарнир можно подать несладкую рисовую кашу, картофель или макароны. Жарить мясо можно в чистом виде, либо с добавлением разных овощей. Допустим, можно сделать поджарку из лука и моркови. Приятного аппетита!

Индейка на пару в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я подробно расскажу, как готовится вкусная, сочная индейка на пару в мультиварке. Понадобится филе индейки, примерно 2-3 кусочка. Если мясо небольшое по размеру, то можно приготовить его в целом виде. Так же по желанию филе можно разрезать пополам поперек, либо вдоль.

Рекомендуется использовать смесь специй, допустим, для мяса. В таком наборе обычно присутствует кориандр, паприка и перец чили. Если имеются такие компоненты, то необходимо добавлять небольшое количество приправы, так как она обладает острым вкусом. А для аромата можно сдобрить мясо тертым чесноком. После того, когда филе индюшки обсыпано специями рекомендуется оставить его на 1-2 часа в холодильнике, чтобы оно хорошо пропиталось специями.

Для приготовления индейки потребуется программа «Варка на пару». Согласно инструкции в чашу нужно наливать чистую воду, но немного. Обычно чаша наполняется на 1/3 часть или вливается 3-4 мультистакана.

Приготовленную таким способом индюшку можно подавать с пшенной кашей, рисом или с тушеной картошкой. Желательно, чтобы гарнир не был суховатым на вкус. Мясо индейки отлично разрезается ножом на небольшие ломтики, поэтому его можно подавать на кусочках хлеба или батона. А чтобы индейка не получилась сухой, можно использовать различные овощи или соусы.

Ингредиенты для приготовления индейки на пару

1. Филе индейки – 2 шт.
2. Чеснок – 2 зуб.
3. Приправа для мяса – ¼ ч.л.
4. Масло подсолнечное – 1 ст.л.
5. Соль морская – по вкусу.

Как приготовить вкусную сочную индейку на пару в мультиварке

Понадобится размороженное филе индюшки. Его нужно сполоснуть водой, обсушить на разделочной доске.

Затем присыпать приправой для мяса и солью. Если соль присутствует в наборе специй, то по желанию можно не добавлять ее отдельно.

Полить мясо подсолнечным маслом, чтобы специи хорошо закрепились на филе. Почистить зубцы чеснока, потереть на мелкой терке, либо пропустить через давилку. Добавить к мясу чеснок, равномерно распределить.

В мультиварку налить необходимое количество воды. Поставить сверху специальную решетку, уложить кусочки индейки.

Закрыть крышку техники, выбрать опцию «Варка на пару» на 1 час. По окончании программы техника перейдет в подогрев.

Теплое или охлажденное мясо порезать на ломтики, подать к столу. Индейка на пару получается очень ароматной за счет специй и сытной. Ее можно добавлять в салаты вместо куриной грудки. Оригинальное и вкусное получится блюдо, подойдет и для праздничного стола. Приятного аппетита!

Рекомендации:

Чтобы мясо индейки не получилось сухим, можно использовать овощи. Репчатый лук с помидорами режем кружочками и укладываем на филе. Сверху на индейку сначала кладем кружочки или колечки лука, а затем помидоры.